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怎样吃蔬菜最有营养? 哪些蔬菜最有营养?

2018-05-16 16:54:17        来源:家庭医生在线

蔬菜对身体有很多好处,不过,蔬菜想要吃的健康的也不是那么容易的。首先,我们要选对合适的蔬菜品种,其次要选择健康的料理方式。这样才可以吃得绿色健康。下面我们就来了解一下。

蔬菜怎样吃最有营养?

1、购买小棵的蔬菜来吃

对于蔬菜来说,并不是体型越大越好吃。相反,很多蔬菜越小,味道会更加香甜,里面富含的营养元素更多,对健康有更多的好处。比如说,等质量的小番茄和大番茄来比较,小番茄的维生素含量要是大番茄的好几倍。我们在去超市和市场的时候,可以专门挑选一些小棵的蔬菜来吃。

2、选择健康的食用方式

相对于味道丰富的肉类来说,蔬菜的味道十分寡淡,而且很多蔬菜具有独特的气味,难以消除。经验丰富的厨师会通过各种的方式,在蔬菜中添加丰富的味道,使这些蔬菜变得非常好吃。可是,如果想要充分的吸收蔬菜中的营养,最好选择比较健康的料理方式,这种方式就是烫。烫就是短时间的水煮,将蔬菜洗净后放入开水中,烫煮30-60秒,就可以充分的杀灭绝大多数的细菌,还可以充分保留蔬菜的营养。

哪些蔬菜最健康?

1、油麦菜

油麦菜看起来像兔子的耳朵,长得又细又长。它的味道十分的奇特,有着独特的气味,吃起因此很多人都不太喜欢吃。油菜的水分很多,热量很低,非常适合减肥的人食用。油麦菜中富含有非常丰富的维生素c,维生素b2以及大量的胡萝卜素。经常食用油麦菜不但可以给我们的身体带来大量营养,还可以帮助我们补充膳食纤维,预防便秘的现象。

2、菠菜

经常吃菠菜可以帮助补充充分的叶黄素,可以帮助改善眼部疲劳,预防眼睛衰老。菠菜中含有很丰富的抗氧化剂和维生素k,这些物质对大脑有很多的好处,还可以促进青少年儿童的骨骼生长,加强骨骼发育。

温馨提示

经常食用蔬菜可以使我们更健康,不过大家一定要注意,蔬菜虽然很多都可以生吃,不过上面很容易积聚大量的细菌,虫卵甚至农药。因此,大家尽量不要选择生吃的方式,即便是加热后食用也尽量要在盐水中浸泡,或者用专业的水果蔬菜清洗剂清洗过后,才可以食用。

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