用空气生产蛋白质的Solar Foods宣布与味之素建立产品开发战略联盟_世界快看

2023年，5月25日，Solar Foods的Solein在新加坡完成首次品尝后，标志着食品行业的一个历史性时刻。

5月30日，Solar Foods宣布与味之素集团建立产品开发战略联盟。这是Solar Foods与全球主要食品品牌的首次合作，为Solein食品进入消费者市场铺平了道路。

(资料图片)

2022年9月，Solar Foods的Solein在新加坡获得了第一个新型食品批准，Solein是一种以二氧化碳为营养源的微生物蛋白。Solar Foods已经证明Solein是一种高度功能性和营养性的成分，可以用于各种食品而不改变其口味。

2022年12月，芬兰商业部已批准向Solar Foods提供3400万欧元的赠款资金。迄今为止，这是世界上最大的一笔用于细胞农业的公共拨款。

Solein食品

图片来源：SolarFoods

味之素公司和Solar Foods已就战略联盟达成一致：通过这项协议，两家公司将使用Solein®开发产品，并在新加坡进行市场研究。该研究将于2024年第一季度开始。Solar Foods和味之素公司还将研究将合作扩大到新加坡以外的其他地区和国家。

Solar Foods的首席执行官兼联合创始人Pasi Vainikka表示，"Solar Foods旨在与领先的公司和品牌合作，将Solein引入全球市场。与味之素的合作与我们的战略完美契合。我们有信心为味之素带来价值，并与他们一起更新现有的食品种类，减少食品生产对环境的影响，支持健康和个人表现。"

味之素和Solar Foods对食品的未来有着共同的愿景。味之素表示，味之素集团的主要增长领域之一是绿色食品业务。在这一领域，为了应对气候变化和全球人口爆炸造成的食品供应短缺，该公司希望利用其在发酵技术、细胞生物技术、"美味技术"和适应当地的营销能力方面的优势。味之素正是Solar Foods希望与之合作将Solein带给消费者的食品行业大公司。

作为这一战略的一部分，味之素公司推动共同创造新的食品原料和食品系统，包括蛋白质，对环境影响较小。这个想法是将饮食文化与未来联系起来，同时在尊重个人喜好和价值观的前提下，开启新的食品可能性。由于Solar Foods和味之素对食品的未来有着共同的愿景，他们希望通过合作，利用两家公司的优势为社会做出贡献。

下一步是扩大Solein的生产规模，使其成为食品品牌的一部分，使其成为更可持续的产品的食谱。这将从新加坡开始，然后是世界各地的其他市场。Solar Foods正在为Solein在美国寻求GRAS（公认安全）地位评估，并在英国和欧盟等其他主要市场提前提交了新型食品授权的申请。

Solar Foods有史以来第一次将Solein推向市场。市场上以前没有一个产品使用过像Solein这样的任何成分，但这种情况很快就会得到彻底的改变。

Solein的第一个商业规模的生产设施，即01厂，01号工厂的目标是在2024年第一季度全面运营，并开始生产新型蛋白质，用于多个不同的应用，以满足食品品牌、食品工业和食品服务公司的需求。该工厂的数据和运营经验将用于确定02号工厂的工程。随着产能的扩大，Solar Foods预计Solein的生产成本将大幅下降。01号工厂将把Solein的生产规模扩大到可以首次推向市场的水平，该公司计划在未来几年扩大其生产设施网络。

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