> 美食资讯 > 正文

食品上市公司毛利大排名：卖粉的＞卖水的＞卖鸭的＞卖榨菜的…-环球微动态

2023-05-09 15:50:42 来源：FoodTalks

截至目前，中国食品行业相关企业2022年业绩披露近尾声，食业家统计了64家主流食品企业的毛利率情况，一窥在食品行业卖什么产品最赚钱。

过去一年，有40家企业毛利率出现下滑，这主要是由于成本上升、价格战加剧及市场需求变化等因素所致。

主流食品企业的毛利率

【资料图】

图片来源：公众号@食业家

数据显示，有近30家企业毛利率超过30%，毛利率超30%的企业主要集中在乳品、饮品和调味三大品类。值得注意的是，中国飞鹤、农夫山泉、周黑鸭、涪陵榨菜的毛利率超50%。

从企业的净利润来看，伊利一骑绝尘全年净利润94.31亿元，农夫山泉以84.95亿元净利润紧随其后。净利润超50亿元的还有海天味业、双汇发展和蒙牛乳业。

1、飞鹤毛利率一骑绝尘。过去一年，因为婴幼儿配方奶粉产品的产品结构变动及产品成本上升，飞鹤毛利率由2021年的70.3%减少至2022年的65.5%，但飞鹤毛利率水平仍一骑绝尘，远高于行业平均水平。这一数据已经可以与向来以高毛利著称的白酒行业比肩。这意味着，一瓶动辄几百元的奶粉出厂成本不到售价的30%。

2、高毛利是奶粉行业的现状，不止是飞鹤，部分国产奶粉、进口奶粉品牌毛利率均高于50%，同为奶粉企业的澳优2022年毛利率也高达43.5%，婴幼儿奶粉可谓是暴利。

3、饮品企业的平均毛利率是仅次于奶粉企业，尤其是瓶装水。在央视对话栏目上，宗庆后说卖水不赚钱，曹德旺立马回怼：“做水怎么不赚钱？空手套白狼，最贵的就是那个瓶子，赚死了！”托农夫山泉的福，“水中自有黄金屋”，可以落实到数据上了。

受到原油、原料等价格上涨影响，农夫山泉2022年毛利率从上年同期的59.5%下降2.1个百分点至57.4%，但卖水依然是一门赚钱的生意，过去一年，农夫山泉净利润高达84.95亿元，仅次于伊利。此外，养元饮品、承德露露、东鹏饮料等企业的毛利率也都超过40%。

4、在卤味行业集体业绩下滑的大环境下，周黑鸭仍保持着55%以上的毛利率水平，此前三年（2019-2021年）分别为56.54%、55.47%和57.78%，长期保持相对稳定态势。相较之下，绝味与煌上煌的毛利率仅为30%左右，远低于周黑鸭。周黑鸭创始人周富裕曾号称周黑鸭是“鸭脖界爱马仕”，这样说一点也不为过。

5、涪陵榨菜一直保持着50%以上的高毛利率。目前，涪陵榨菜产品类别主要有榨菜、萝卜、泡菜、其他共计四大类。2022年，这四大类产品的毛利率分别为56.95%、31.87%、31.66%、22.97%，整体毛利率为53.10%。值得注意的是，过去的14年，涪陵榨菜涨价14次！日前，涪陵榨菜投资者关系活动记录表称，目前泡菜和萝卜产品毛利率均已超过40%，且未来仍有较大提升空间。

在调味品板块，海天味业（35.68%）、恒顺醋业（34.37%）、天味食品（34.22%）等调味品企业均保持了较高的毛利水平。反之，关乎国计民生的粮油领域，以金龙鱼（5.68%）为代表的企业却做着“不挣钱”的买卖。