中高端精选水果品牌「食间絮语」完成750万元天使轮投资

近日，心尖物语（青岛）科技有限公司（原“山猫XX”创始团队）旗下中高端精选水果品牌“食间絮语”获天使轮投资750万元，由星凌资本领投、柳进创投跟投，公司估值7500万元。

一、重新定义鲜果零售

我国鲜果零售行业市场空间大，增速较快。据统计，2021年我国鲜果零售市场规模超过1.3万亿元，2016-2021年均复合增长率为9%。但是，由于鲜果易腐烂易损耗、种植空间分散、跨区域整合难度较大、我国冷链覆盖率及数字化程度较低，国内传统鲜果产业链冗长、环节多而复杂，标准化程度较低，竞争格局分散。

锁鲜装榴莲

(资料图片)

图片来源：食间絮语

“食间絮语”直击当下鲜果零售行业痛点，精选中高端水果，整合各地零散资源，砍掉中间繁琐环节，优化供应链流程，把鲜果零售变得更方便、更精致，在给客户提供最好的体验的同时，也节约了大量的成本。

“食间絮语”重新定义新鲜，或许也将成为重塑整个鲜果零售行业的星星之火。

二、“食间絮语”为何选择榴莲和樱桃？

近年来，口感软糯丝滑的榴莲正在成为国人的新宠，国内榴莲市场规模快速扩张。据统计，国内榴莲零售规模从2019年的210亿元增长至2021年的524亿元，预计到2026年市场规模将接近1300亿元。2021年至2026年复合增长率将维持在20.1%的水平。

2019-2026年中国榴莲零售额变动及预测

图片来源：华经产业研究院

我国榴莲消费市场巨大，目前中国是全球第三大榴莲消费市场，消费量占到全世界的19%。

我国鲜榴莲绝大部分来源泰国，占比超99%，据海关总署数据显示，2021年我国从泰国进口鲜榴莲821556.66吨，进口金额为402567.35万美元。

因此，消费者能否吃到新鲜的榴莲，很大程度上取决于泰国榴莲的产量和时节。每年的4-10月份，是泰国榴莲产季，泰国榴莲一般会在5月份开始上市，集中成熟的季节是6-7月份。其中口感最佳的是5-6月份东部产区的金枕头，产量大、口感好。

榴莲

图片来源：freepik

“食间絮语”解决了跨国运输的痛点，选取当季最新鲜的树熟榴莲，剥去长满刺的外壳，采用纯肉、无核的果肉，通过IQF超低温速冻科技，按照每盒100克进行锁鲜包装，全程低温冷链运输，把最方便的榴莲送到消费者嘴边。锡纸包装的榴莲果肉不仅方便储存，还可以直接放到烤箱或空气炸锅里，满足消费者多种食用偏好。

锁鲜装榴莲

图片来源：食间絮语

在榴莲受到消费者热捧的同时，另一种水果在国内的消费市场也异军突起——车厘子。

樱桃英文名cherry，音译车厘子。世界上作为栽培的樱桃仅有四种，即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。网络上热销的“车厘子”，一般指欧洲甜樱桃，颜色为暗红色或紫红色，果肉饱满，味道鲜甜。

近年来，由于“车厘子自由”的口号在网上打开了城市工薪阶层的消费市场，欧洲甜樱桃在国内的市场规模迅速扩张。目前，中国是世界上樱桃进口量最大的国家，占世界进口量的54%。但中国并不是最好的樱桃种植区，因此国内中高端樱桃市场几乎被进口车厘子占据。

除了味道鲜美，车厘子还是一种健康水果。它含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物，能够对抗细胞损伤、减少体内炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病等作用。车厘子的含糖量不高，升糖指数只有22，热量较低且不含钠，是糖尿病、高血压人群的较好选择。

车厘子

图片来源：Pixabay

“食间絮语”的车厘子采用吸水纸铺垫，按照一定的分量将车厘子分装在密封保鲜袋内，再进行整盒包装，全程冷链运输，送到国内市场。这样不仅可以有效保证车厘子的新鲜度，最大程度保持果实最佳的口感，还能保证每盒车厘子的分量。

三、资本助力，鲜果向上

星凌资本和柳进创投的进入让“食间絮语”信心倍增，在推动国内中高端水果零售市场的进步道路上，踏出了关键的一步。

榴莲和车厘子作为特点鲜明的水果，可替代性不强，在消费市场增长的预期下，市场空间有望进一步提升。

随着中国扩大开放，中国技术也逐渐走出国门，为国内外种植业者提供数字化解决方案，助力其技术升级，实现提质增效，合作共赢。

相信在资本的加持下，“食间絮语”将更上一层楼！

关键词： 市场规模 欧洲甜樱桃 零售市场