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【报资讯】盒马CEO侯毅去欧洲干啥了？

2022-12-19 11:38:11 来源：FoodTalks

盒马

图片来源：微博@盒马

作为新零售的排头兵，盒马总是快人一步。

(资料图片)

近日，盒马CEO侯毅亲自带队，和团队一起去了欧洲考察学习，这应该是疫情政策放宽后，中国零售业第一个出国考察的零售企业。

盒马为什么去欧洲，除了欧洲还要去哪里？考察的目的是什么？

一、折扣店

关于折扣店，盒马CEO侯毅向《零售圈》表示，“我们希望来考察欧洲的折扣店市场。折扣店在欧洲是一个相当成熟的业态，但是在中国目前是刚刚开始，我们希望向欧洲同行学习，看看ALDI、LIDL这些优秀企业是怎么做的。”

据《零售圈》了解，ALDI奥乐齐，1913年，起源于1913年德国埃森市。经过100多年的发展，至今已在全球10余个国家拥有超过1万家店铺，在全球，ALDI奥乐齐是一个名副其实的折扣店，在中国，ALDI奥乐齐更像社区精品超市，2019年，ALDI奥乐齐于中国正式开设线下门店，目前门店超过30家。

LIDL历德最早是靠水果批发生意慢慢起家，在1973年才成立第一家食品超市，如今在31个国家运营着约12000家商店和200多个商品配送和物流中心，以最优惠的价格提供优质食品和非食品产品，目前暂未进入中国。

盒马CEO侯毅同时在社交媒体中表示，“最近一直在欧洲考察折扣店，折扣店是从二次大战结束后开始大发展，尤其是最近二年，欧洲的通货膨胀，折扣店发展更快；欧洲的折扣店核心是自有品牌为主，完全的零售生产一体化，价格基本是品牌商品一半以下。”

《零售圈》认为，盒马此次考察关于折扣店的学习，主要是为盒马鲜生奥莱的进一步发展提供思路和经验。

10月31日，盒马在上海召开的2022年新零供大会上，盒马首席商品官赵家钰在会上透露，盒马奥莱目前已经与盒马鲜生店、盒马X会员店，一起列入盒马“三驾马车”之列，三者分别在今年实现了555%、25%和247%的同比增长。

盒马CEO侯毅还公开了经营数据，迭代后的上海“盒马奥莱”，400平方米的门店，毛利率15%，日销售额15万。

盒马鲜生奥莱店的近5倍增长速度，成为盒马表现最好的业态之一。

2021年10月，盒马在上海开出首家“盒马鲜生奥莱”时，它主要销售盒马鲜生的临期商品、当日没有售罄的日日鲜商品以及运输过程中出现轻微损耗的商品。然而，经过一年的迭代，自有品牌逐步成为盒马鲜生奥莱店的主力品类，因为价格更有优势，品质更有保障。

二、自有品牌

自有品牌是盒马CEO侯毅和团队考察的第二个重点，盒马CEO侯毅表示：“我们在看欧洲的自有品牌建设。目前，欧洲大部分企业的自有品牌占比，无论是销售占比还是sku数量，都超过了50%，中国也是刚刚起步，差距就是机会，这也需要我们不断学习。”

在商品同质化严重、渠道多元化的今天，自有品牌无疑是零售商成长的超级引擎。达曼国际咨询发布的《2022年中国自有品牌蓝海战略白皮书》调研显示，知道自有品牌概念的消费者比例从2019年的74％提升到了21年的92％。而在所有零售商自有品牌中，盒马以41％的主动提及率和93％的品牌认知度，排名第一。

《零售圈》了解到，近年来，盒马持续发力自有品牌，专门成立自有品牌团队，在细分品类分别推出盒马日日鲜、盒马工坊、盒马MAX、盒马有机等自有品牌，涵盖生鲜、休食、熟食、烘焙、鲜花、酒水、生活日用等品类。

在考察中，盒马CEO侯毅提到，瑞士最大的Migros超市，成立95年，它的自有品牌已经到达了70%，而且它的大半部分食品都是自己生产的，且这部分自有品牌都开始出口中国。这给盒马很好的借鉴意义。

三、“跨境+有机”商品

盒马CEO侯毅表示，“我们希望去看一看欧洲有哪些商品，具备很强的品质优势和价格竞争力，可以引入国内，丰富我们的餐桌。这几天看下来如啤酒、饮用水、糖果、巧克力、饼干、预制菜、西餐，还有冷冻的各种海鲜，都有机会通过盒马进入中国市场。我们现在在欧洲寻找优质的品牌来合作，推动优质商品的代理和销售，把更多好商品通过盒马，引入到中国来。“

在社交媒体中，盒马CEO侯毅提到最多的还是健康，以有机商品为代表的健康产品成为盒马最感兴趣的，同时也验证了盒马目前在有机商品品类深耕的战略性意义。

盒马CEO侯毅表示，“考察过程中，我们也接触到很多领先的理念。比如从欧洲食品发展的趋势来看，他们更侧重于食品的健康、侧重于本国农产品的销售。在法国的超市里，有机商品的比例已经相当高了，到处都是。而且他们更强调销售本国生产的商品，会有法国原产地标识，而且很多商品都实现了按照无糖、少糖、低脂这样的分类来销售。这对于现在逐渐富裕起来的中国人来说，是非常有借鉴意义的。”

要有好的商品竞争力，国际供应链能力不可或缺，如何将全球好商品，健康的有机商品带到中国来，带到盒马来，成为盒马思考的重要问题，也是此次出行的主要目的之一。

在英国伦敦，盒马CEO侯毅和Saintsbury超市的CEO Simon进行了深度交流。盒马CEO侯毅认为：

1、英国脱欧，外来人口下降，本地人口零增长，完全靠存量市场，零售很难增长；

2、自有品牌都在50%以上，各种有机健康食品占比也在30%左右；

3、线上占比在10%左右，都实现了全渠道销售，在Amazon或者Ocado开店，它们也有自己的APP，但是物流成本很高，线上都是亏损的，大家做线上没有积极性；

4、都是百年企业，好的location都很早抢完了，没有开新店的位置。

所以欧洲零售完全存量博弈，靠的是精细化运营、垂直一体化供应链才能够活下来；看了它们以后，才感到中国的竞争远没有它们激烈、商品体系和他们比差距还是巨大，人口红利和网络渗透还有很大的空间。

盒马CEO侯毅《零售圈》表示，这次考察目的地包括法国、德国、瑞士、英国、日本。未来，盒马各个团队都会加强国际交流，去开拓视野、学习，并且与海外优秀的合作伙伴合作，尽自己的努力，提升中国零售的经营水平。

“我们希望撸起袖子快点干，把全世界最好的商品引入中国来，满足老百姓对美好生活的向往。我们也积极引进好的业态，好的经营模式，来满足中国市场高速发展的需要。”他同时说。