中国汉堡—— “楚郑”获柳进资本300万元天使轮投资

一、汉堡市场

据国家统计局公布的最新数据显示，中国餐饮市场约为4万亿，其中西式快餐中汉堡品类的细分市场规模达到数千亿元。在中国广阔的汉堡市场中，以麦当劳、肯德基、汉堡王、华莱士等为代表的汉堡品牌，占据了90%以上的中国汉堡市场份额，美式汉堡成为中国汉堡市场当之无愧的“巨头”。

【资料图】

楚郑汉堡门店

图片来源：柳进资本

随着生活工作节奏的加快，快餐市场发展增速比较快，而汉堡作为西式快餐之一也受到市场的喜爱。国内的汉堡品牌主要是以麦当劳、肯德基、汉堡王等占据了大部分的市场份额。近几年汉堡在三四线县城的市场规模发展迅速，年复合增长率达到21%。以下是2022年汉堡市场规模分析：

2016-2025年中国西式快餐市场规模及预测

图片来源：艾媒网

二、楚郑中国汉堡——我烤好堡，现烤堡胚

楚郑中国汉堡隶属于厦门楚联萌餐饮管理有限公司旗下特色餐饮品牌之一，致力于汉堡的研究制作与口味创新，集技术培训、加盟门店标准化经营管理的综合型创业技术平台，公司拥有强大的供应链体系，已在业界获得良好口碑。

楚郑汉堡logo

图片来源：公众号@楚郑

“楚郑”创始人郑大斌表示，我们注重消费者的体验，拒绝“海克斯“科技，主张使用精选的食材，坚持现烤保证口感，让顾客的味蕾得到别致的享受。

我们没有改变汉堡，只是重新定义了汉堡：我们没有改变鲜香，只是让你更懂鲜香。

“楚郑”创始人兼CEO郑大斌 ，口口碑连锁餐饮创始人，曾任肯德基连锁品牌高管、摩丝汉堡培训总监、华莱士厦门地区区域经理，多年深耕连锁餐饮行业。

“楚郑”CFO汪心怡女士毕业于北京理工大学经济学专业，拥有多年投融资经验，专注大消费领域投融资。

楚郑汉堡门店

图片来源：楚郑汉堡

三、柳进资本为何选择楚郑

“楚郑”此次获得柳进资本天使轮融资300万元，估值达3000万。

柳进资本高级合伙人刘柳进表示，汉堡的消费群体基数大，市场规模大；“楚郑”的品牌亲近度强，品牌场景宽；公司新品研发能力强，产品有爆款，产品结构清晰，有持续的创新力；可复制性好。

在消费赛道，这两年关于消费升级的声音似乎渐渐消匿，人们更多的选择性价比和产品本身。而楚郑的中国汉堡相比其他快餐品牌价格实惠。这也是他能够瞄准下沉市场的一个优势。

关键词： 市场规模 市场份额 年复合增长率