世界微头条丨什么是全麦脆？欧扎克的又一次创新

繁忙工作日的清晨，来不及做上一顿健康营养的早餐？欧扎克全新产品——全麦脆提供便利新选择！

全麦脆对麦片进行了全新升级，采用了超薄压制工艺将整粒小麦压制成块，全谷物含量高达97%，不仅拥有块块酥脆的良好口感，更可以开袋即食，让早餐不再成为一种麻烦！

“全麦”为何“脆”？营养又如何？下面，本文将对全麦脆详细介绍。

目录

一、什么是全麦脆？

二、特色全麦脆

三、新选择、新体验

四、欧扎克介绍

五、联系欧扎克

六、参考来源

一、什么是全麦脆？

全麦脆是国产麦片头部品牌欧扎克率先推出、经由超薄压制工艺制成的全麦脆块麦片，产品从研发到生产全部由欧扎克团队自主完成。

欧扎克全麦脆聚焦早餐场景，面向有健身减脂、体重管理需求的年轻人群，以全麦脆块的形式重新定义麦片，打破固有的麦片印象。全麦脆于2022年10月正式上市，原味系列已登录欧扎克天猫旗舰店。

据悉，欧扎克全麦脆还将于22年11月下旬推出0蔗糖添加系列。新系列不额外添加蔗糖，更少负担更健康，并且在原有小麦配方的基础上添加燕麦谷物，全麦+燕麦超薄压制，更添谷物香味。

二、特色全麦脆

(一)“好早餐，吃全麦”

为什么要吃全麦？答案在于全谷物。

全谷物即未经精细加工，或虽经加工，但仍保留完整天然成分的谷物，其中包含多种蛋白质、矿物质、维生素以及抗氧化成分，具有很高的营养价值。根据《中国居民膳食指南（2022）》，成人一天建议摄入的全谷物和杂豆类的量为50-150g。[1]

欧扎克全麦脆精选一级小麦，保留小麦所具备的麸皮、胚芽、胚乳，经过清洗、蒸煮、压制、烘焙四道工序制成，不添加香精、色素、防腐剂，全谷物含量高达97%！1天2块全麦脆（约33g），即可满足成人一天摄入全谷物的60%。

高全谷物含量，也意味着高营养价值。每100g全麦脆，含有膳食纤维12.5g、优质植物蛋白12.2g，不含反式脂肪酸，低糖低脂肪。早餐来两块全麦脆，刚刚饱，既可补充人体所需的全谷物营养，同时健康无负担。

(二)全麦+“脆”=全麦脆

全麦虽好，可产品口感也是影响消费者体验的重要因素。

欧扎克采用超薄压制工艺，并辅助以精心打磨的保脆包装设计，为消费者带来块块酥脆的口感体验。不仅要全麦，还要脆！

1、工艺创新，块块酥脆

为了实现酥脆的口感，欧扎克采用专业轧片设备，对经过清洗与蒸煮的优质原麦原料进行超薄压制。每块全麦脆中的小麦薄片平均厚度小于0.3mm，对比常规类冲调麦片0.6mm左右的厚度足足削减了一半左右。

超薄压制，非油炸、非膨化，欧扎克在保证营养健康的同时，为消费者创造出了块块酥脆的口感体验。

2、包装“内卷”，麦脆无忧

为了小心保护酥脆口感，欧扎克也在包装上下足了功夫。

传统塑封工艺生成的热气可能会造成麦片变质，进而影响口感和营养。因此，在内包装袋设计上，欧扎克并未采用常见的全密封处理，而是创造性地将包装口部向内卷起并封口。包装“内卷”，麦脆无忧。

目前，全麦脆在售的1.2kg盒装内含有3袋全麦脆，方便日常储存和食用。

三、新选择、新体验

好的产品离不开精准的定位。近年来，麦片行业日趋成熟，市场增长面临天花板。而全麦脆创新产品的出现，则是麦片头部品牌欧扎克为突破这一天花板做出的积极尝试。

(一)新选择

欧扎克全麦脆拥有简洁的全谷物配方，保留完整的谷物营养，更精准地满足健身减脂人群的代餐需求。

一餐两块全麦脆，热量仅为110大卡，小于一个苹果的热量。食用两块全麦脆取代正餐，少摄入的热量即可帮助节省60min的慢跑时间、90min的跳绳的时间，为健身党提供新的无负担主食替代选择。

(二)新体验

在口感方面，相较于传统全麦麦片，采用了超薄压制工艺的全麦脆麦片厚度更薄、口感更加酥脆。配合块状造型，全麦脆麦片可以更方便地被消费者直接食用。

对于追求新颖和多样性的消费者，块状造型也给了消费者在食用方式上更大的选择空间：根据个人喜好，全麦脆既可以蘸酸奶、拌沙拉，也可以冲泡牛奶、燕麦奶、果汁，获得更丰富的食用体验。

2022年天猫双十一，欧扎克全麦脆第一波新品预售秒空，消费者反馈良好。为进一步巩固市场，欧扎克将于22年11月下旬推出全新0蔗糖添加系列，为消费者提供更加多样的选择。

四、欧扎克介绍

全麦脆隶属于国内麦片品牌欧扎克。欧扎克2013年诞生于北京，专注于为消费者提供健康、美味、自然的植物营养食品。围绕早餐消费场景，欧扎克推出了一系列产品，品类涵盖麦片、植物奶、坚果、果蔬冻干等。

经过近10年的发展，欧扎克已在天津、滁州拥有两大自有工厂，员工人数超300人，集研发、采购、生产、运输为一体。品牌长期盘踞天猫“代餐饱腹麦片”榜销量第一、“健康营养麦片”榜复购率第一等位置，是国内麦片行业的头部品牌之一。[2]

2021年，欧扎克获“全年天猫冲饮谷物麦片 top1”荣誉；2022年4月天猫淘宝电商冲饮麦片行业，欧扎克线上销售额占比达7%，排名第三。[3]

五、联系欧扎克

欧扎克（天津）食品有限公司

总部地址：天津市武清区梅厂镇福源经济区福祥道6号

欧扎克旗舰店

微信公众号

六、参考来源

[1] 消费日报 (2022), 《<中国居民膳食指南（2022）>出炉 全谷物食品每天应该吃多少？》

[2] FBIF食品饮料创新 (2021), 《燕麦制品品牌欧扎克完成亿元级别A轮融资：押注燕麦8年，麦片复购率多年第一》

[3] 观研天下 (2022), 《中国麦片行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）》

本文未标注来源图片均来自欧扎克。

本文作者：Isaac，FoodTalks

七、商务合作-什么是系列

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