天天视讯！奇华顿、布勒集团和嘉吉公司将于巴西合作共建热带食品创新实验室

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2022年7月14日，据nationaloutlook报道，奇华顿（Givaudan）、布勒集团（Bühler）和嘉吉公司（Cargill）已与南美食品技术中心（Food Tech Hub LATAM）和食品技术研究所（ITAL）组建联盟，在巴西的坎皮纳斯建立“热带食品创新实验室”（Tropical Food Innovation Lab），并计划于2023年第一季度开放。ITAL是巴西圣保罗州农业部秘书处下属的农业经济所。

热带食品创新实验室

图片来源：nationaloutlook

据悉，该创新实验室计划建立在南美食品技术中心翻新的区域内，面积达1300平方米，预计成为拉丁美洲开发可持续食品和饮料产品的首选地。相关初创企业、公司、投资者、大学和研究机构将获得前沿技术，用于食品快速成型并投入全球食品技术生态系统。可采用的新技术包括最新一代植物蛋白湿法、干法挤压技术（wet and dry extrusion systems）和饮料加工装置等，从而完善ITAL现有设施。同时，这里将配备应用实验室和演示厨房。

研究项目主任兼ITAL副主任Gisele Camargo表示：“ITAL在巴西有近60年历史，在技术研发、创新支持方面已成为市场典范。我们通过共享设施促进产品的联合研发和创新，从而开发创新食品生态系统的工具，并为食品生产部门转让技术，以刺激社会经济发展。”

针对本次合作，奇华顿的区域创新负责人Eduard Fontcuberta强调：“热带食品创新实验室的战略伙伴背景多元，优势互补，他们通过调查市场动向、汇集想法，为食品和饮料产品客户提供优质、可持续的解决方案。在奇华顿，我们不断挑战自己，深入了解食品生态，旗下产品组合兼顾营养、健康与风味，在推动食品行业的积极变革上具有独特优势。”

布勒南美区负责人Damien Chapelier表示：“对于布勒集团来说，热带食品创新实验室将带来更多可能性，我们相信它将大大促进南美洲，特别是巴西的食品工业发展。布勒集团是全球领先的技术供应商，拥有160多年的经验，并且非常注重创新。我们有信心尽己所能真正影响世界。只有在协作和创新的基础上，企业才能研发新品，让客户在复杂多变的市场中取得成功。”

嘉吉公司区域研发负责人Carlos Prax说，“嘉吉公司一直致力于让世界变得更好。我们汇集人才与资源，提供产品、技术和运营支持，希望建设成功的企业和社区，并始终贯彻以客户为中心。热带食品创新实验室是我们在拉美地区兑现承诺的最好例证，我们将在这独特的环境中与杰出伙伴开展合作，以加快区域农业食品价值链的可持续创新，并在此基础上助力客户战略，满足客户需求。”

关键词： 食品和饮料 技术中心 生态系统