今日看点：美国食品加工科技公司Apparo获350万美元A轮融资，将用于葵花籽蛋白的研发和商业化

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据Nutritional Outlook6月17日报道，Apparo Inc.（以下简称Apparo）宣布获得了350万美元的A轮融资，由Endeavor8和Finistere Ventures共同领投，Blue Horizon跟投，这笔投资将用于借助一款创新型系统来开发葵花籽蛋白，这是一款全作物利用系统（Total Crop Utilization system），应用了Apparo正在申请专利的技术。

Apparo Logo

图片来源：Apparo 官网

Apparo公司通过回收农作物副产品并利用技术对其进行加工来制造Solistein葵花籽蛋白，该公司称，借助其技术，他们能够在不对环境造成额外影响的情况下缩小替代蛋白与动物蛋白之间的差距。

Apparo公司CEO Ian Mackay说：“要满足2026年的市场需求，至少需要20万吨植物蛋白原料，这对新的蛋白原料来源来说是一个巨大的机会，特别是像我们的Solistein向日葵蛋白分离物这样高功能性的本地蛋白。”他还表示，他们的Solistein向日葵蛋白分离物已经成功进行了2次联合制造试验，他们接下来准备快速提升其产品的商业化水平。

官网显示，该公司目前拥有两款葵花籽蛋白，其中一款Solistein™ 001 Sunflower Native Protein Isolate的溶解率大于90%，且具有甜味，另外一款Solistein™ 002 Sunflower Protein Isolate的蛋白质含量高于90%，且粘稠度较低。

Apparo两款葵花籽蛋白的产品应用

图片来源：Apparo官网

，原文作者：Sebastian Krawiec，翻译整理：Yunyun，转载请联系出处。

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