美食天下第一，美颜抗癌药膳吃过的都说好

三月在鲍家屯固有自然杂交林旁，为了延续历史和自然的馈赠，鲍三姐种下紫金山药。十月三姐延续着祖先保留规矩，小心翼翼地将横向生长的紫金山药拉出来，经过三姐的精致加工，一道道传承了22代的紫金山药膳呈现在食客面前。

在距离安顺市区15公里的西部聚居着一支经过研究后，发现的汉族人，他们就是古代军屯人，现在的屯堡人。600年前战时他们拿起武器是兵，和平时期他们放下武器是民，伴随着战争硝烟的散尽，他们休养生息，繁衍后代，但无论是语言、服饰、居住建筑及娱乐文化，他们都铭记着大明的符号，是明代开国至今保存最为完整的历史文化研究活化石。军屯人在采集、捡拾、挖掘、捕捞和耕作中穿越四季，口传身授储存着很多故事，古人为生存铸造历史，现代人为探秘去找寻大明稳固西南战斗中战斗力最强，文化保存完整的鲍氏历史，揭秘出鲍氏紫金山药膳。

名词解释：山药分为白山药和紫山药，白山药是菜，紫山药是药，由于紫山药对生长环境和气候要求严格，所以知道的人多，见过的人少。

据本草纲目记载，紫山药有着很高的药用价值。常食用，可增加人体的免疫力，有降血压、血糖、血脂、抗衰、延寿、益脾、清肺、补中气和补肾的作用。是很好的药食两用食材。

紫山药俗称“紫人参，紫山药含有较为丰富黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，能帮助消化，具有滋补作用，有抗癌防癌之功效，为产后和大病后康复食补之佳品。

紫金山药汁：三高群体加姜和盐效果好，美颜加蜂蜜或者牛奶。

紫金山药红香米粥

红香米：素有“药谷”的美誉，富含更多的花青素、类黄酮、生物碱、铁、钙、锌、硒等有益人体健康的营养物质。深红色，精米浅红色，无腹白心白，做成的饭呈胭脂色，适口性佳，该品种抗逆性强，分蘖力强，穗大粒多，结实率高，属籼型优质红迷，软而不糯，常食用红米，具有补血、强身、益寿的功效，还具有高蛋白质、高紫色素、高维生素、富硒元素的“三高一富”营养特性。享有长寿米、药米之美誉。安顺大明农场生产的红香米香软可口。口感非常好，是贵州的地标性红米改良而来，营养价值更高。

营养功效：红香米具有升高血浆高密度脂胆固醇，提高机体抗氧化能力的作用。其含钙、磷、铁较高，对老年补钙、儿童增高长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功能。