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无需煮粉，嚼出螺蛳粉的味道：「王辣辣」新口味魔芋毛肚 | 新探

2022-04-13 15:00:53 来源：FoodTalks

今天的“新探”为您带来一款零食：「王辣辣」酸辣螺蛳粉味魔芋制毛肚。

图片来源：王辣辣

图片来源：王辣辣天猫旗舰店

1、产品故事

「王辣辣」是元气森林（北京）食品科技集团内部孵化的健康零食品牌，目前有魔芋制毛肚、橄榄油辣辣棒、低脂鸡胸肉肠三个产品系列。

2021年6月，王辣辣魔芋制毛肚于元气森林会员店首发上线，相继推出了重庆老火锅、香烤孜然、川香藤椒等多种口味。

2022年3月23日，王辣辣官方微博日官宣新口味— 螺蛳粉味魔芋制毛肚。让消费者不用经历繁琐的煮制过程，就可以享受到“嗦粉”的快乐。

2、品牌采访

新探探员：

请问这款产品有哪些特色？

王辣辣：

魔芋制毛肚是王辣辣的第一个产品。王辣辣前前后后进行了近100次实验调试美味，试生产了16次打磨口感。食材上选择一级魔芋精粉，融合走地老母鸡熬制的鸡汤；用11道工艺除腥增鲜，原胚低温冷冻处理，让魔芋制毛肚入口宛若“真毛肚”一般Q弹劲道。减油40%减卡40%[1]但不减风味，王辣辣魔芋制毛肚主打地域美食口味，现有重庆老火锅味、香烤孜然味、川香藤椒味，以及酸辣螺狮粉味，让用户不用出门就能领略到各地风味。

新探探员：

请问产品概念的灵感来自于何处？

王辣辣：

螺蛳粉已经红遍网络了，让很多人朝思暮想。基于螺蛳粉本身的魅力和居高不下的人气，王辣辣出了酸辣螺蛳粉口味的魔芋制毛肚。

因为深夜进食带来的能量不易消耗，储存在体内会导致营养过剩和肥胖，严重的还会引发胃病和心血管病。而螺蛳粉中的油、花生、炸腐竹等食物都是高热量的，很多人到了深夜馋螺蛳粉的味道，但又害怕螺蛳粉的热量。酸辣螺蛳粉味魔芋制毛肚，从味道上还原柳州地道螺蛳粉风味，“鲜、酸、爽、辣”一口齐活；从热量上减油40%减卡40%[1]，一小包才6.8大卡，同时魔芋制品又能有效饱腹，赶跑深夜饥饿感。

将王辣辣魔芋制毛肚作为宵夜代餐，让用户安心解馋，轻压力地享受美食。同时，吃王辣辣酸辣螺蛳粉味魔芋制毛肚，不用煮不用刷碗，开袋即食，只需一秒撕开就可以吃到地道的柳州风味。

新探探员：

您认为这个产品所处的品类，可能存在哪些机会？

王辣辣：

Z世代、白领、精致宝妈是王辣辣品牌目前主力的消费群体，因为该类消费群体会更愿意选择可以解馋的同时又不会给身体带来负担的健康轻零食。

零食中很容易出现反式脂肪酸，而中华医学会《中国成人血脂异常防治指南2016》指出，高胆固醇者反式脂肪酸的摄入量要＜总能量的1％，大致相当于2克，并且越少越好。而王辣辣全线产品均为0反式脂肪酸，魔芋制毛肚又做到了减油40%减卡40%[1]。较于其他高热量夜宵，深夜食用王辣辣可以让消费者减轻心理上的“罪恶感”，和对身体造成的负担。这是品牌的初心，也是内核，让用户可以拥有“深夜解解馋抛掉罪恶感”的生活。

同时，王辣辣用小老虎作为品牌的IP形象，拉近和用户的距离，像朋友一样常伴身边，这让王辣辣从众多零食品牌中脱颖而出。品牌IP背后蕴藏着滚烫的初心，也是作为王辣辣和用户之间情感链接的存在。品牌希望通过这种陪伴的形式，向大家传达尽情享受生活的情绪。和用户一起成长，实现共同价值是王辣辣从成立之初坚守到现在的理念，想必在未来的道路上，王辣辣能以此为壁垒打破圈层。

[1]指与火条君魔芋爽产品相比脂肪和能量含量减少40%以上。