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美味食谱:辛香胡椒鸡

2018-05-18 17:22:07        来源:广州日报

胡椒是健胃暖胃的食材,今天介绍的做法将胡椒、干葱、姜、蒜与鸡肉结合,四种配料都具有辛香的特点,当中加入的培根为菜色增添了咸香的效果。

材料:光鸡半只,培根50克,姜片、干葱、葱段、拍蒜各15克,盐、黑胡椒、白胡椒各适量。

做法:培根切碎备用;白胡椒、黑胡椒压碎备用;光鸡洗净斩件沥干水分,以盐腌制片刻,用平底锅煎至上色后备用。烧热砂锅,放培根炒至油分溢出,爆香干葱、拍蒜、黑胡椒、白胡椒,放鸡肉,下葱段,姜片,中火翻炒至鸡肉全熟即成。

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