美味食谱:砂锅焗黄花鱼 - 中国食品网络电视台
网站首页| 食品新闻| 美食推荐| 热点新闻| 深度观点| 食品辟谣| 农业消息| 金融财经| 健康养身| 企业品牌| 地方食品| 保健食品| 综合新闻 | 国际新闻
> 美食推荐 > 正文

美味食谱:砂锅焗黄花鱼

2018-05-18 17:06:19        来源:广州日报 

黄花鱼分为“大黄鱼”和“小黄鱼”两种,大黄鱼肉厚但粗糙,小黄鱼肉嫩但刺比较多,小黄鱼生活在浅水区,在烹饪中它的特性比较适合粤菜中的清蒸。今天介绍的做法将会用砂锅烹之,结合白胡椒碎、姜葱,是一道驱寒醒胃的家常菜。

材料:黄花鱼一条,姜粒、葱段、花腩片各50克,盐、白胡椒碎、生抽、蒜头汁、米酒、花生油各适量。

做法:黄花鱼宰后洗净后吸干水分,以盐抹匀鱼身腌制半小时,开锅下油,放黄鱼,加入适量白胡椒碎,煎至两面金黄备用。烧热砂锅,下油爆香姜粒、葱段,下花腩片翻炒片刻,放入鱼,在鱼面上均匀加入少许生抽、蒜头汁,盖上盖子,往煲盖边淋上米酒,中火焗5分钟至鱼熟透即成。

上一篇:芳香化湿行气和胃 推荐藿香紫苏滚黄骨鱼
下一篇:最后一页