乌兹别克斯坦传统美食——抓饭

在乌兹别克斯坦首都塔什干的中亚抓饭中心，一名服务员端出刚刚做好的抓饭。位于塔什干最高建筑电视塔附近的中亚抓饭中心，被人们誉为“中亚第一”抓饭中心，每天早上7时至傍晚6时向人们提供美味的抓饭。抓饭是乌兹别克斯坦的传统美食，其主料为大米、胡萝卜、羊肉，不同地方的抓饭风味各异，除了用料不同外，佐料也是主要原因。抓饭种类繁多，按制作方法和用途大体可分为婚庆抓饭、茶馆抓饭和宫殿抓饭，按地方风味则有塔什干抓饭、浩罕抓饭、布哈拉抓饭、安集延抓饭、撒马尔罕抓饭、花剌子模抓饭、纳曼干抓饭等。新华社记者沙达提摄