麻辣小龙虾

功效与作用：1.虾营养丰富，且因其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物。　　2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。　　3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

麻辣小龙虾做法分解

01

用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身。用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用。

02

干辣椒用剪刀剪成丝状。料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干。

03

将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒。将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒。

04

出香味后加入白砂糖和盐，.改大火，倒入控水后的虾。环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下。

05

倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下。煸炒5-10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精。

小贴士

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。