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羊肉胡萝卜汤

2018-04-26 17:50:49        来源:家庭医生在线

功效与作用:本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。具有温补脾肾之功效,适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用。

简介及特色:羊肉胡萝卜汤是由羊肉、胡萝卜做成的一道大众菜,咸鲜味,可滋补养身,经常食用可改善妇女的手脚冰冷。

主料

羊肉:280克

草果:3克

豌豆:50克

香菜:10克

山药:100克

胡萝卜:150克

辅料

葱白:10克

:4克

黄酒:10克

胡椒:1克

精盐:4克

:15克

羊肉胡萝卜汤做法分解

01

将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块;

02

胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;

03

山药去皮刮净,切成小薄片;

04

香菜摘去根和老叶,洗净;

05

生姜洗净切片;

06

葱洗净,切段;

07

草果仁装入小纱布袋口内扎口;

08

将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内;

09

锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;

010

转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸;再加盐、香菜、醋,调味即可食用。

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