鱼 你还在清蒸和红烧？其实还有这种美味！

糖醋鱼丸

材料：

香菇5朵，胡萝卜一小根，大约100克，骨头少的鱼150克，嫩豆腐150克，蕃薯粉4大汤匙，番茄一个，100克，切块，小黄瓜3条，切块，此外还需调味：番茄酱，糖，白醋，盐，鸡精。

做法：

1、香菇，胡萝卜，鱼肉，分别用搅拌机搅成泥;

2、混合在一起，加入豆腐，蕃薯粉，黑胡椒，少许盐;搅拌搅拌搅拌。

3、最好用高一点的锅，锅里倒入很多很多油，把调好的鱼泥弄成一个个小球，丢进油里，炸至金黄。

4、平底锅加少许油，油热后放入适量番茄酱，翻炒一下。

5、加入黄瓜和番茄，翻炒一会。

6、加糖，白醋，盐，鸡精调味。

7、之后迅速倒入炸好的鱼丸，稍微翻炒一下，起锅!

糖醋鱼

材料：

鱼片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋。

做法：

1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。

2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。

3.再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。

4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒葱花即可。