它是埋地里的红宝石 每天吃1个等于吃10个苹果 刮油减脂靠它

现在很多农村家庭的子女，为了生活为了工作大多都跑到了城里工作买房居住了，乡下老家就剩下父母了，其实农村生活不仅惬意而且还能自己种植很多蔬果瓜菜，我们每到周末放假没什么事的话，就会回去帮父母们干些农活。

在老家有自己的菜园，一年四季都种植很多蔬菜瓜果，还有一种美食，大家可能经常都会吃到，那就是土豆，土豆口感软糯香甜，很多人都非常爱吃，但我今天要分享的土豆跟大家平时所吃的土豆有所不同，产量很低，但是营养跟味道都是非常高的。那就是——红皮土豆。也叫红玫瑰土豆之、红宝石土豆等。

跟一般的土豆相比红皮土豆个头相对较小，而且淀粉含量也相对平常的土豆少很多，蛋白质含量比大豆还高，含有多种微量元素，它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍。除此之外，红皮土豆多吃还有利于减肥，红土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪，拿来当主食或者零食都都是非常棒的呢，它是埋在地里的红宝石，每天吃1个，相当于吃10个苹果，刮油减脂就靠它。我们家喜欢拿红皮土豆来最椒盐土豆，非常的好吃，接下来就一起来看看吧。

准备食材：红皮土豆、椒盐。配料：油、葱花。

菜地里挖的土豆，这种土豆的个头就是小的，这个种植的时间已经是足够了。说是红皮土豆的品种，但挖起来还是白皮的多。

挖到极个别的红皮土豆，最大的个头也不大。

1、将挖出来的土豆去皮，因为这种土豆的个头很小，皮也很薄，我们去皮的方法一般是借用筷子的头部有棱角的部分轻轻刮一下，皮就去掉了。

2、将去皮后的土豆洗净后装盘备用。

3、个头大小不一，用刀子将一些个头大的土豆对半切开，这样蒸的时候容易熟。

4、将切好的土豆下锅隔水蒸熟就可以了，不要蒸烂了。可以放水里煮熟。将蒸熟的土豆拿出，将多余的水分倒掉。沥干水分备用。

5、锅烧热，加入适量的油，油热后将土豆蒸好沥干水分的土豆下锅油炸。油炸至表面稍微呈现焦黄色即可捞出沥干油备用。

6、锅中留有少许的油润锅，接着将油炸好的土豆再次请回锅中加入适量的椒盐下锅一同翻炒至入味即可出锅装盘。

7、这样一道家常版的椒盐土豆就做好啦，红土豆的香甜软糯，搭配椒盐的咸香非常好吃的一道美味，拿来当零食或者是当菜吃都是非常棒的呢。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、我们这里用的是红皮土豆，如果没有红皮土豆，用平时那种白皮的小土豆也是可以的哦。

2、先蒸熟后再油炸，油炸的时间长一些那样吃起来外表香脆，你们软糯非常棒呢。

3、如果喜欢吃辣的小伙伴也可以撒一些辣椒粉一起那样效果更赞哦。