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每周6个鸡蛋应成为健康平衡饮食的一部分

2018-03-05 17:01:37        来源:京华时报

有观点认为,蛋黄中含有大量胆固醇,会伤害心脏。北京大学公共卫生学院马冠生教授指出,这种说法是错误的。

马冠生指出,事实上人体自身产生的胆固醇远远高于食物中摄入的胆固醇。而且,血液胆固醇水平的复杂程度远远超过人们的想象,增加饮食胆固醇对于血液中胆固醇含量并不构成重要影响。英国心脏基金会的最新研究成果也说明,每天吃一个鸡蛋是相当安全的。

另外,蛋黄中还含有多种维生素和微量元素,以及胆碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分。澳大利亚心脏基金会就推荐:每周6个鸡蛋应成为健康平衡饮食的一部分。(记者杨凤立)

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