辣炒花蛤 一盘子都不够吃

辣炒花蛤

哈哈，在这个底料闯天涯的年代，还有什么搞不定!

原料：花蛤、小龙虾底料、葱、香菜、食用油、蒜。

做法步骤：

第1步、超市买回来的花蛤，用水浸泡，加适量盐，吐沙。浸泡2小时以上。

第2步、准备葱姜蒜，青椒丝，适量香菜。

第3步、锅内加油，加入葱姜蒜，辣椒丝。翻炒。

第4步、加入小龙虾底料适量，没有的话可以加郫县豆瓣酱。翻炒出红油。如果加豆瓣酱的话，需要额外加花椒，增加麻辣感。

第5步、如上图。因为底料味道足够了，不需要额外加辣椒麻椒了!酱油料酒我都给省了。

第6步、加入花蛤翻炒均匀。

第7步、加入清水，大火烧开，盖上锅盖闷几分钟。

第8步、盖锅盖，闷几分钟。

第9步、花蛤开口即可，出锅前加入香菜。

第10步、可以吃了。

小贴士：

时间允许可以多一点时间浸泡花蛤，尽量把沙子吐赶紧，避免牙碜!!

来自 美食天下 小榴莲妈妈 的作品。