2019-07-19 11:08:24 来源:好厨网
回锅肉是一道经典的川菜,以猪肉为主要原料。提起川菜,最出名的还是回锅肉了,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香,四川家家户户都能制作。回锅肉味道好极了,非常香,吃过一次下次还想吃。它不但好吃,且具有很高的营养价值。
#回锅肉#的制作步骤
1.准备食材。
2.锅内加入适量水烧开加入葱姜,放入料酒猪肉,转中火煮至45分钟左右。
3.至猪肉软烂,捞出。
4.放凉切成大薄片,青蒜苗斜刀切片,葱切成葱花,姜切片备用。
5.锅内加入食用油40g烧热,放入葱10g、姜10g爆香。
6.加入调料炒香。
7.放入肉片。
8.肉片煸炒入味。
9.加入青蒜苗200g、红椒50g一起翻炒至翠绿。
10.出锅装盘即可。
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