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醋溜白菜菜谱

2019-07-17 15:43:48        来源:好厨网

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单,味道独特,酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴,白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。吃起来口感爽脆,味道酸甜,十分的开胃。#醋溜白菜#的制作步骤

1.准备原料。

 

白菜

 

白菜

适量

 

 

 

辅料

 

 

胡萝卜

1个

 

 

 

 

干辣椒

适量

 

 

 

 

鸡精

5g

 

 

 

 

香醋

2大勺

 

 

 

 

食盐

5g

 

 

 

 

老抽

1大勺

 

 

 

 

白糖

许多

 

 

 

 

适量

 

 

 

 

适量

 

 

2.把白菜改刀,改刀成片。

3.把胡萝卜改刀成菱形片。

4.锅上火倒水,水开之后,放白菜胡萝卜,焯熟焯好之后把白菜倒出。

5.锅上火下入底油,油烧热后放入干辣椒,爆香,再放入葱姜蒜,爆香。

6.爆香之后把白菜,胡萝卜,倒入锅中,放入老抽1大勺,醋要顺着锅边放入1大勺,翻炒一会之后再放入盐5g、白糖5g、鸡精5g、翻炒。

7.再顺着锅边喷点醋,这样让白菜醋香味更浓,然后我们出锅装盘。

8.口感顺滑,空气中弥漫着酸辣,大家快来尝试着做吧。

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