烟台莱山组织开展学校食品安全培训 保障师生用餐安全

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为进一步提高学校食品安全管理水平，保障学校师生用餐食品安全，烟台市莱山区市场监管局按照“守底线、查隐患、保安全”工作要求，与教体局联合举办了2023年全区学校食品安全培训班，全区各级各类学校分管领导及食品安全管理人员共230余人参加培训。

会议组织参会人员认真学习了《食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，重点就学校食堂硬件设施建设、食品原料购进储存、食品加工制作及供餐、餐具用具清洗消毒保洁、从业人员卫生及健康管理、食品安全管理人员职责以及相关记录台账等方面进行了讲解。同时，结合学校食堂普遍存在的一些问题，进行深入分析，并提出了相应整改措施。

会议强调，各个学校务必高度重视校园食品安全工作，切实完善学校食堂硬件设施及软件资料，强化食品安全日常管理，消除各种风险隐患，坚决杜绝食品安全事件发生，确保全区校园食品安全。

关键词： 食品安全 硬件设施 安全管理人员