【天天新视野】铜陵市领导督导高校食品安全工作

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11月17日上午，铜陵市委常委、常务副市长何田率队前往包保的安徽工业职业技术学院，督导食品安全工作。

何田一行前往该校一、二、三食堂及生活超市，对选菜间、切配间、烹饪间、仓库、留样间等逐一查看，并认真查阅食堂相关台账，重点查看食品原材料供货商经营许可证，确保食品安全有可追溯体系；深入了解蔬菜农药残留标识情况、超市商品的生产日期，确保食材的新鲜度；询问了食堂员工的健康证办理情况，确保做好从业人员的健康管理等。

何田强调，要规范管理，建立健全食品安全管理体系，严控食材源头，筑牢食品安全底线；要严格控制食品加工流程，落实好食品留样、抽检制度；要加强对食品从业人员的管理，做好岗位培训，强化食品安全意识，规范操作流程，全力保障师生“舌尖上的安全”。（杨竹青）

关键词： 食品安全 从业人员 建立健全