湖南省东安县市场监管局召开校园食堂问题整改暨培训会

为进一步加强学校食堂食品安全工作，切实保障学生身体健康和生命安全，近日，湖南省东安县市场监督管理局联合县教育局召开校园食堂问题整改暨培训会。

会议通报了标准化学校食堂建设复查和东安县春季学校食堂检查中存在的问题。要求各学校负责人要切实履行食品安全第一责任人职责，定期组织开展食品安全隐患排查，督促食堂负责人及管理人员落实各项食品安全规章制度，切实做到“八个确保，四个规范”；学校要强化对学校食堂食品安全监督管理，加强疫情防控措施和防护工作，保持食堂清洁卫生；注意食品原料和用水安全；餐食加工制作过程必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》，杜绝并预防校园食源性疾病发生。会上对《餐饮服务操作规范》进行了培训。主要从餐饮食品安全风险防控，食品原料的采购、查验、贮存，餐饮服务操作规范和流程以及餐饮服务职业道德等方面进行了培训。（师彦红）

关键词： 食品安全 操作规范 县教育局