吉林省梨树县规范学校食堂及周边食品经营秩序

中国食品安全报讯（韩野）为切实保证疫情防控期间全县各学校顺利复学复课，吉林省四平市梨树县市场监督管理局组织开展了校园食品安全专项检查，进一步规范学校食堂和校园周边食品经营秩序，确保复学复课期间广大师生身体健康和生命安全。

强化食堂监管，严把食品安全关。执法人员现场查看了学校食堂的食品安全组织建设与管理、从业人员食品安全培训与健康档案、水源检质报告、食品原材料的索证索票制度落实情况、食品留样情况、餐饮具的清洗与消毒记录、就餐场所的消毒记录、从业人员测温登记记录等。严禁学校购进使用过期变质、霉变生虫、感官性状异常的食品原料。

强化食品监管，筑牢安全防线。重点检查校园周边的食杂店、餐饮服务单位的经营资质、从业人员健康证明、食品存储环境、包装标签标识、生产日期、进货台账、食品留样、索证索票制度落实情况等，做到检查全覆盖，排查无死角。严厉查处无证无照经营、超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、销售劣质食品、过期食品及“三无”食品等违法违规行为。

强化疫情防控措施落实检查，筑牢防控防线。组织执法人员实地检查经营商户疫情防护用品配备情况，进店人员是否佩戴口罩，是否依次扫码（行程码、吉祥码）并测温，无手机人员凭身份证登记进店情况，从业人员口罩佩戴、体温监测记录、经营场所消毒记录等。要求所有经营者严格落实“营业就消毒、进门就扫码、异常就报告、违规就处罚”的常态化防控措施。

强化现场指导，营造安全氛围。执法人员严格督促学校负责人自觉落实食品安全主体责任和校长负责制，每日严格执行从业人员晨检制度，严禁咳嗽、体温异常等人员上岗。耐心细致地向商户负责人普及食品安全知识和相关法律法规，严格要求负责人树立食品安全第一责任人意识，切实加强食品安全管理，对容易引发安全隐患的食品要做到重点防控，严防食品安全事故的发生。

通过专项检查，进一步提高了学校食堂和校园周边食品经营户的食品安全主体责任意识，降低了食品安全风险，为师生织密了食品安全防护网。下一步，梨树县市场监督管理局将紧盯具体问题，细化措施、精准发力，提升监管效能，为梨树县复学复课提供强有力的支持。

关键词： 食品安全 从业人员 执法人员