广东潮州：家校齐为校园食品安全把好关

食品安全无小事，校园食品安全更是重中之重。近日，潮州市市场监管局联合市教育局，邀请部分学校代表和家长代表，对全市3家学生集体用餐配送单位进行督导检查，排查整治食品安全风险隐患，进一步做好校园集体用餐配送食品安全工作。

从督导检查情况看，该3家学生集体用餐配送单位均能够在醒目位置公示营业执照、食品经营许可证、量化等级、食品安全管理制度、从业人员健康证等资料，食品安全管理机构、供货商资质、食品购进、从业人员晨检、培训等登记台账较为完备，并能够落实索证索票制度，从业人员在食品加工制作过程基本能按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求穿戴工作服、口罩、帽子，餐饮具能够落实清洗消毒后使用。不过，现场检查中发现一些问题，部分备餐区、分餐区紫外线消毒装置设置不合理；部分餐饮具消毒后没有及时放入专用的密闭保洁设施；个别从业人员戴帽不够规范。

针对检查发现的问题，检查组现场召开约谈会，要求学生集体用餐配送单位严格执行《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，严格落实食品安全有效认证、食品安全管理各项制度，全面应用“互联网+明厨亮灶”智慧监管并向学校展示，强化自我监督和社会监督，确保食品安全主体责任落实落细落到位。（詹妙蓉）

关键词： 食品安全 从业人员 紫外线消毒