牡丹江市市场监管局开展春季校园及周边食品安全专项检查

中国食品安全网讯（邢丹）为深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，牡丹江市市场监管局突出重点时段、重点业态风险隐患排查，开展春季校园及周边食品安全专项检查，通过“四个强化”，守护学生“舌尖上的安全”。

强化行业规范管理，明责任强监管。将疫情防控要求和食品安全监管有机结合。一方面严格要求学校（幼儿园）落实食品安全主体责任，建立健全工作制度、管理制度和应急体系，加强学校食堂从业人员管理与培训，严防带病上岗，开学前全面完成自查自改。另一方面压实属地监管责任，开学前完成对辖区内校园食堂与集体配餐单位全覆盖监督检查，强化跟踪问效，对于发现的问题验收合格后方准许开学。同时，约谈美团、饿了么等网络订餐平台负责人，要求暂停对市区内在校学生的外卖配送，以此降低疫情传播风险与校园食品安全风险。

强化监管合力效能，查隐患净环境。与市教育局、卫健委、公安局联合印发了《关于做好2022年春季学校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》，对学校食堂及周边1266家食品经营单位开展了联合专项检查，指导学校食堂和校外供餐单位规范食品加工制作行为，严查采购、贮存和销售过程中存在的食品安全隐患，加大对“无证经营”打击取缔力度，下达责令整改14份，有效防范化解食品安全风险隐患15个，净化了校园及其周边食品安全环境。

强化薄弱环节治理，抓整改求实效。针对校外托管机构（小饭桌）行业易发、多发食品安全风险实际，将其作为重点检查对象，从登记备案、主体责任落实、加工制作、人员管理四个方面入手，全面加强食品安全检查。重点检查证照资质、管理制度、人员健康培训、加工制作场所环境、设施清洁消毒、食品留样以及畜禽肉及肉制品、食用油等食品原料索证索票等情况。检查校外托管机构（小饭桌）196家、校园周边销售盒饭餐饮单位6家。目前，存在问题的12家餐饮单位均已完成整改，有效提升了“小饭桌”行业安全就餐标准。

强化宣传教育引导，共监督保安全。依托电视、报纸、网络等主流媒体加大对食品安全知识与整治成效的宣传力度，鼓励引导学生家长通过“雪城阳光餐饮”App等途径，积极参与到校园食品安全监督共治之中。市场监管部门将对反映的校园食品安全风险隐患和问题线索，深入排查、依法严处。对危害严重、影响恶劣的案件，公开曝光典型案例，形成严厉打击食品安全违法行为的高压态势，营造社会共治的良好氛围。

关键词： 食品安全 牡丹江市 人员管理