阜阳市多举措严抓校园餐饮质量安全工作

中国食品安全报讯（欧阳世涛）为扎实抓好校园餐饮食品安全工作，加强集体用餐配送单位及中央厨房食品安全监管，今年以来，安徽省阜阳市市场监管局不断创建监管方式方法，通过强化监管，开展隐患排查、专项整治、市级普查，并加强同教育部门的合作，督促学校把好师生饮食的入口关，保障师生的饮食健康安全 。

全面排查风险隐患。3月11日，阜阳市市场监管局联合市教育局下发了《关于开展学生集体用餐食品安全风险隐患排查的通知》，要求各地要提高政治站位，充分认识做好学生集体用餐食品安全风险隐患排查工作的重要性、紧迫性；坚持问题导向，强化底线思维，严守辖区内校园食品安全底线；以发现问题和排除隐患为导向，对排查出来的各种风险隐患，及时下达整改清单，督促学生集体用餐配送单位和学校限期整改；要落实管理责任，强化全链条的监管；要紧盯风险隐患，做好隐患排查整改“回头看”，切实把排查工作落到实处。

开展专项整治行动。按照安徽省市场监管局《关于开展全省集体用餐配送单位和中央厨房食品安全专项整治行动的通知》要求，阜阳市市场监管局高度重视，立即行动，迅速在全市范围内部署开展集体用餐配送单位和中央厨房食品安全专项整治行动，并下发了《关于开展全市集体用餐配送单位和中央厨房食品安全普查工作的通知》，由阜阳市局领导亲自带队，成立两个普查小组，对集体用餐配送单位和中央厨房实行全覆盖全流程全项目监督检查，压紧压实集体用餐配送单位和中央厨房食品安全主体责任。目前，已完成太和县、颍东区两个县区集配企业的检查。

开展风险分级管理。进一步强化中央厨房和集体用餐配送单位食品安全主体责任，主动向社会公示中央厨房和集体用餐配送单位量化分级管理等级评定信息，自觉接受社会监督，严格按照安徽省市场监管局《关于对中央厨房和集体用餐配送单位进行年度量化分级等级评定与公示的函》工作要求，对辖区中央厨房和集体用餐配送单位进行全面细致的检查，准确开展量化分级管理等级评定工作。

修订《阜阳市学生集体用餐食品安全管理办法》。2022年3月15日，阜阳市市场监管局联合市教育局重新修订了《阜阳市学生集体用餐食品安全管理办法》，此次修订，扩大了《管理办法》的适用范围，并对其部分内容进行了更新和完善，对学生集体用餐单位、学校各方责任进行了进一步明确，为监管工作提供了制度保障。

关键词： 食品安全 等级评定 管理办法