黑芝麻糊含乌头碱的事件让不少市民人心惶惶 - 中国食品网络电视台
网站首页| 食品新闻| 美食推荐| 热点新闻| 深度观点| 食品辟谣| 农业消息| 金融财经| 健康养身| 企业品牌| 地方食品| 保健食品| 综合新闻 | 国际新闻
> 保健食品 > 正文

黑芝麻糊含乌头碱的事件让不少市民人心惶惶

2018-02-12 21:34:31        来源:扬子晚报

黑芝麻糊含乌头碱的事件让不少市民人心惶惶,据江苏省第二中医院治未病中心沈佳主任介绍,乌头碱是存在于川乌、草乌、附子等植物中的主要有毒成分,如果加工或应用不当,容易引起中毒。医学研究发现,口服纯乌头碱0.2mg即可中毒,3-5mg可致死。中毒症状以神经系统和循环系统为主,其次是消化系统症状。

沈主任介绍,他自己在临床上也经常运用大量的附子与川乌、草乌在中药汤剂中,前提是一定要搭配合理,加工得当,这样不仅不会中毒,还能治疗许多疑难病痛。但如果是直接食用附子或川乌、草乌,而且是食用这几种中药的粉剂的话,危险系数就成倍增加了,很容易发生中毒事件。

沈主任说,在许多集贸市场,目前都有摊贩贩卖各种芝麻粉、茯苓粉、葛根粉等保健食品,或者根据顾客要求现场加工打粉,生意都很火爆。但这些质量参差不齐的食品在出售过程中,有时可能对我们的健康存在一些隐患。我们看到,在集贸市场里,提供加工的商家,往往是各种原料都是经过一台或两台粉碎机。

因此,虽然原料是现场自己选择,似乎很安全,但不同的原料经过同一台机器,这些原料之间会发生什么化学、物理的反应,就不得而知了。另外,这些原料的来源是否经过市场的检验?然后经过一同粉碎,导致中毒?包装袋质量如何?是否装过含有乌头碱的药物?还有,即使是对茯苓、核桃等具有“药食同源”特性,以及如当归、葛根等相对较为安全的中药来说,其应用对象也要通过中医师,根据不同的病情、不同的体质选择而定,不要随便任意服用,以免造成不良的后果。因为,既然是药物,就有其药性,就有其适应范围。而即使是食物,如羊肉与螃蟹,这两样食物的特性也是截然相反的。

磨粉四大注意点

沈主任提醒,保健食品磨粉要注意几下以点:

一、尽量选择那些经过正规检测程序出品的芝麻粉、核桃粉、葛根粉等,现场加工的还是存在安全隐患,尽量避免。

二、在家中,尽量将不同的食物、药物粉,用干净的玻璃瓶分装,并贴上相应的标签,以免混淆。

三、民间常用草乌、川乌等植物来泡制药酒。如果有需要,请尽量不要单独用附子、乌头等泡酒,最好在咨询中医师后,根据各人的体质与病情、肝肾功能等,进行合理搭配与选择。

四、只要是药物,就可能存在不安全因素。即使是中药,也是如此,绝无什么“纯天然,无任何毒副作用,有病治病,无病健身”这么好的事!应用前一定要咨询医生。自我保健固然重要,但也要结合相关的医学专业知识进行。

上一篇:人参、当归、银杏等中药是保健品、补品中的“常客”
下一篇:过量食用加工肉类的被调查者死亡率比其他人高44%