各茶饮店告别“30元”时代 门店扩张成双刃剑

近期，全国多地高温天气持续，解暑的茶饮备受欢迎，特别是受到年轻消费者的青睐。

高温天气持续 解暑茶饮消费量大增

记者走访北京多家茶饮门店看到，即使是在工作日，来买茶饮的顾客也络绎不绝。

在炎热的夏季，喝一杯清凉解渴的茶饮，现在已成为很多年轻人的流行时尚和消费习惯，各茶饮商家为迎合年轻人的多变口味，也加快产品的创新和迭代。

今年以来，各茶饮店陆续宣布下调价格，很多产品告别“30元”时代。记者走访时看到，大多数茶饮菜单上的价格在10到20元，这也进一步刺激了茶饮订单量的爆发。

从今夏茶饮外卖订单量来看，目前上海、杭州、苏州、武汉、广州、南京、深圳、北京、成都和福州是茶饮外卖需求量较大的前十城市。艾媒咨询数据显示，2022年新式茶饮市场规模预计为2938.5亿元，2025年或将达到3749.3亿元。

扩张势头猛烈 考验经营与抗风险能力

随着需求的爆发，开茶饮店的生意火起来了，在各大城市的旺铺商圈、街头巷尾，不断看到有新店开张。而在资本市场，也有不少的上市公司纷纷布局。

陈先生是一名90后创业者，两年前开始踏入茶饮行业门槛，目前和朋友已在全国开了5家茶饮门店。而最近，他们又忙碌着在北京开一家新店。

陈先生的新店，选址在北京二环路西直门的人气商圈，虽然每个月的房租、水电、人工等成本较高，但陈先生对于市场的前景很有信心。

创业者 陈先生：今年我们每个店铺平均纯利润每个月10万元左右。

今年以来，品牌茶饮店扩张势头也很猛烈。据不完全统计，今年1月到5月，国内15家主要连锁茶饮品牌共开新店3210家，门店存量已超过60000家。

记者调查中发现，大部分茶饮店的线上订单量，能占到70%的比例，为满足就近下单、快速送达，覆盖更多的消费者，各茶饮品牌扩张门店的冲动更为强烈。不过业内人士表示，门店扩张也是一把双刃剑，背后隐藏的经营风险不容忽视。

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