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天天热讯:Paleo推出非动物来源血红素蛋白；NotCo利用AI开发香气，唤醒记忆 | 有料Weekly

2022-07-08 06:43:50 来源：FoodTalks

本周看点

新配料

1、比利时初创企业Paleo推出非转基因、非动物来源血红素蛋白

(资料图)

2、以色列公司ChickP推出为咖啡饮品定制的鹰嘴豆蛋白

3、凯斯克推出抗氧化解决方案：Teabalox™油溶绿茶提取物

4、CP Kelco推出植物基产品食品添加剂，帮助提供类似肉类的饮食体验

公司动态

1、莱茵生物与子承生物签署天然甜味剂产品技术开发及独家供应合作协议

2、天然色素公司Oterra（诺黛然）将收购印度天然配料商Akay Group

3、食品科技独角兽NotCo新专利：利用AI开发香气，唤醒记忆

4、日本化学品公司DIC投资美国生物初创公司BYAS，将提升其藻类业务地位

5、美国配料商Kensing收购Vitae Naturals，将扩大维生素E市占率

法规动态

1、氨基肽酶等8种食品添加剂新品种公开征求意见

2、新食品原料假肠膜明串珠菌公开征求意见

新配料

一、比利时初创企业Paleo推出非转基因、非动物来源血红素蛋白

生肉

图片来源：Pexels

据Food Ingredients First报道，比利时食品科技初创公司Paleo推出了非动物来源、非转基因的血红素蛋白（Animal-free heme proteins），采用发酵技术制成，并宣传称该蛋白与牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和金枪鱼有着相同的生物特性（bio-identical）。

鸡肉、猪肉、羊肉和金枪鱼有着相同的生物特性（bio-identical）。他们预计使用了该配料的猪肉和鱼肉替代品（analogs）将于明年开始投入商业使用。

新闻来源：Food Ingredients First

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二、以色列公司ChickP推出为咖啡饮品定制的鹰嘴豆蛋白

咖啡拉花

图片来源：Pexels

据PR Newswire报道，以色列食品科技公司ChickP推出了一款定制化鹰嘴豆分离蛋白，可作为植物基咖啡伴侣（plant-based creamer for coffee）来替代乳类产品。

该公司介绍称，他们该蛋白含有九种必需氨基酸，成品味道中性，最终产品中可以添加更少的糖或风味添加剂，同时还具有高溶解度和光滑的质地，发泡能力较好。

新闻来源：PR Newswire

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三、凯斯克推出抗氧化解决方案：Teabalox™油溶绿茶提取物

Teabalox™绿茶提取物

图片来源：凯斯克Kalsec

凯斯克（Kalsec）新推出液体抗氧化剂：Teabalox™油溶绿茶提取物，可以用于油脂体系中，延长保质期，防止氧化酸败。

凯斯克介绍称，Teabalox™利用特殊技术，使得本来水溶性的茶多酚可以均匀稳定地分散在油相体系中，不会析出，因此能取得更加出色的抗氧化效果。

新闻来源：凯斯克

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四、CP Kelco推出植物基产品食品添加剂，可帮助提供类似肉类的饮食体验

新型肉类替代品

图片来源：公众号@Azelis阿泽雷斯

CP Kelco推出了一系列可用于植物基产品的食品添加剂，可用于配制汉堡和香肠的植物基替代品，并帮助提供类似肉类的饮食体验。

它们分别是：可用来替代甲基纤维素的KELCOGEL®MA-60结冷胶，可带来食肉般的体验；可以增加多汁感的GENU®果胶MA-5，由用过的柑橘皮升级回收而成；提取自红海藻的卡拉胶与甲基纤维素的混合物GENU®Texturizer MA-1，有助于提高产品的浓郁口感；以及NUTRAVA® boost柑橘纤维，可以稳定乳液且具有保水能力。

新闻来源：Azelis阿泽雷斯

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公司动态

一、莱茵生物与子承生物签订协议，或将达成甜味剂独家供应

莱茵生物 logo

图片来源：莱茵生物

莱茵生物发布公告称，其与湖南子承生物科技有限公司(以下简称子承生物)签署了《天然甜味剂产品技术开发及独家供应合作协议》，此次合作的主要内容为天然甜味剂产品方案开发及供应。

莱茵生物将为子承生物定制开发一款专门用于乳酸菌领域的天然甜味剂产品及其应用解决方案。产品方案获得子承生物认可后，其在该协议期限内向莱茵生物独家采购天然甜味剂产品或其组合Monk Fruit Concentrated Juice-Lovia100 (“MFCJ-Lovia100”)。

子承生物承诺在本协议签署生效后三年内，从莱茵生物累计采购不低于人民币10000万元的甜味剂产品；莱茵生物则将在子承生物完成首次采购金额约定后，向其独家供应该公司研发的MFCJ-Lovia100产品。

新闻来源：莱茵生物

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二、天然色素公司Oterra（诺黛然）将收购印度天然配料商Akay Group

Akay Group logo

图片来源：Akay Group官网

天然色素公司Oterra（诺黛然）宣布将收购印度的天然配料生产商Akay Group，此交易在今年7月份签订，还需得到监管部门的批准。

Akay Group成立于1995年，总部设在印度的香料中心喀拉拉邦（Kerala），主要生产天然色素和营养保健品原料。

这是Oterra在最近14个月里的第四次收购。Oterra公司董事长Cees de Jong表示，此次收购将增加Oterra在核心领域天然色素上的优势。

新闻来源：Oterra

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三、食品科技独角兽NotCo新专利：利用AI开发香气，唤醒记忆

烤肉香味

图片来源：Pexels

据Business Wire报道，食品科技独角兽公司NotCo能够运用其AI技术Giuseppe开发出可以唤醒情感或记忆的香气，这项技术已获得专利。

NotCo联合创始人兼CEOKarim Pichara表示，他们通过创造在味道、功能和气味上与动物基产品一样的植物基产品，将其与人们某些记忆和情感相关的怀旧气味相匹配，从而为植物基产品开辟了一条新途径。

新闻来源：Business Wire

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四、日本化学品公司DIC投资美国生物初创公司BYAS，将提升其藻类业务地位

DIC提取自螺旋藻的食品着色剂Linablue®的产品应用

图片来源：DIC官网

据AP News报道，日本DIC Corporation完成了对美国可持续食品科技初创公司Back of the Yards Algae Sciences Inc. （BYAS）的投资。

BYAS总部位于美国芝加哥，专注于研发创新型提取物和替代蛋白。拥有从生物基材料（特别是藻类和菌丝体）中提取活性成分的专利技术。该公司目前的产品主要有食品着色剂、食品添加剂和生物刺激剂。

此举将提升DIC循环可持续藻类衍生物的业务地位，如天然食品着色剂、天然食品添加剂和生物刺激剂（biostimulants）。

新闻来源：AP News

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四、美国配料商Kensing收购Vitae Naturals，将扩大维生素E市占率

Kensing和Vitae Naturals 的logo图片来源：Kensing和Vitae Naturals官网

据Nutrition Insight报道，One Rock Capital Partners旗下的配料商Kensing公司收购了西班牙的Vitae Naturals公司，这次收购将使Kensing在营养、食品和个人护理行业进行扩张。

Kensing是一家天然维生素E、植物甾醇（plant sterols）和高纯度表面活性剂（high-purity surfactants）的制造商。Vitae Naturals是一家西班牙公司，成立于2000年，旗下拥有两个细分领域的品牌，分别为植物甾醇酯品牌Vitasterol和维生素E品牌Vitapherole。

新闻来源：Nutrition Insight

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