海南加强治理“地沟油” 餐饮服务单位严禁回收火锅等底料

近日，海南省政府办公厅印发《海南省进一步加强“地沟油”治理工作任务分工方案》(以下简称《方案》)。根据《方案》餐饮服务单位严禁回收火锅、水煮鱼等菜品油脂和底料加工食品，严禁购买、回收、使用餐饮废弃油脂、餐厨废弃物作原料加工食用油和食品。

《方案》指出，规范企业处置行为，强化企业主体责任。鼓励餐饮企业等餐厨废弃油脂产生单位安装油水分离器。加快推进餐厨废弃油脂交给有资质的收运处置单位集中处理，争取到“十三五”期末，实现100%学校食堂和全部中型以上餐馆的餐厨废弃油脂集中处置。

《方案》强调，落实监督管理责任。加强对餐厨废弃物收运处置企业的监管。监督餐厨废弃物产生单位和收运、处置企业签订合同，建立健全台账记录、收运联单等制度，严格按规定收运和处置餐厨废弃物。收运、处置企业在餐厨垃圾收集、运输、处置过程中，禁止将废弃食用油脂加工后，当作食用油销售。同时，加强对畜禽养殖和屠宰环节的监管。

《方案》强调，建立企业信用信息公示制度。建立生产销售食用油企业信用信息名录，实施经营异常名录和“黑名单”制度，将被查实的生产销售“地沟油”的企业信息通过“国家企业信用信息公示系统(海南)”进行公示。

此外，要将“地沟油”治理工作纳入对市县政府年度食品安全工作考核评议内容。各市县政府也要加大督查考核力度，进一步健全工作机制，确保治理工作取得成效。