轻食当道，体验更长康的生活方式

其实“轻食”不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。

新鲜健康的食材辅以简单快手的烹饪，享受一顿健康的饮食，感受自己轻盈的身体。轻食，简约而不简单，爽口简单的菜式最适合夏季。

NO.1 麻辣鸡丝

#风味十足#

1. 将鸡胸脯肉放入锅中，加入八角，生姜片，香葱打结，香叶，还可放入适量花椒，大火煮沸再焖10分钟左右，拿筷子轻松戳过即可关火，撕成细条。

2. 黑木耳提前泡发，洗干净以后用开水煮一下断生，然后撕成小块，也可以根据个人喜好来定，切成丝都可以，黄瓜、胡萝卜切丝，鸡胸脯肉撕成细丝，辣椒切成细段，蒜头剁成碎末，香菜切段。

3. 拿个空碗，里面倒入适量长康生抽，长康陈醋，白糖，喜欢麻辣口味的可以加一点花椒油，搅拌开。

4. 找一个大碗，将所有准备好的食材倒进去，将酱汁淋入并搅拌均匀，出锅前加一点长康香油味道更好哦。

不能吃辣的朋友们可以少量放油泼辣子，或者可以放花椒油，根据个人情况来定。撕鸡丝是个大工程，需要一定耐心哦。

NO.2 冬瓜蛤蜊汤

#鲜美可口#

1. 蛤蜊洗净备用，清水淘两次。

2. 冬瓜去皮切块，洗净备用。再把4-5瓣蒜拍碎去皮切成碎。倒油热锅——放入蒜粒炒香——略微变黄倒入蛤蜊，水刚满过蛤蜊即可。

3. 加入少许长康生抽、盐、长康白醋白醋——大火盖好锅盖煮开至蛤蜊开口——再倒入适量清水烧开稍微煮1-2分钟——倒入冬瓜、加盖——大火烧开后转小火5分钟至冬瓜变软

4. 加香菜或葱出锅。

加一点点长康白醋是为了去掉蛤蜊里的味道，加点长康米醋也是可以的。蒜粒是一定要爆炒过的，会味道更香哦。

NO.3 虾仁鸡蛋蒸豆腐

#嫩滑鲜美#

1. 用牙签挑去虾仁背部和腹部的虾线，洗净装碗，加姜片、长康料酒、盐抓匀腌制去腥，豆腐切块装碗。

2. 鸡蛋磕入大碗，加等量凉开水，少许盐、长康料酒，打匀蛋液，过筛倒入豆腐碗内。

3. 将鸡蛋豆腐中火蒸8分钟后，将虾仁码放在微凝结的蛋液上，继续蒸5分钟，关火，焖3分钟再端出。

4. 淋入少许长康味极鲜酱油，撒上葱花即可出锅。

这碗虾仁鸡蛋豆腐羹，口感嫩滑鲜美，老少咸宜，又富有营养，适合常做~

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