“爱美食 爱生活”抚慰人心的川味品牌之路

一个企业的发展向来是全方位的，但最终都将回归产品。过硬的产品本身便是不可忽视的，广告、口碑、品牌皆从中而来。二十余年风雨走过，随处一问，不知道廖记棒棒鸡的人已然很少了吧?

1993年，廖记棒棒鸡开始的地方。廖记棒棒鸡从街边小贩到连锁加盟的全国发展，店面翻新未曾盖过初心，进军全国也未曾忘记对产品品质的不变承诺。多年发展，廖记渡过了道道难关，其中的艰辛常人难以想象。从无到有、由小及大、以弱胜强......磨难使廖记变得更好，雄鸡一鸣终于响彻全国。

二十载风雨传奇

上世纪90年代，廖记棒棒鸡从路边推车到农贸市场独立摊位，从街边独立门店到连锁门店，廖记快速发展的同时，也遇到了发展难题：如何进行良好的分店管理?生产配送怎样保障?工作人员如何培训?菜品口味怎么达到一致?

直到一次偶然，让廖氏兄弟在西式快餐连锁经营中找到破局的方法，廖记“自主经营+托管经营”加盟服务模式应运而生。随后统一门店下的更新换代不断推进，现如今已是第四代门店。透过每一个问题，都能看出廖记对服务的初心与发展的决心，当下的廖记已然成为在现代管理理念支撑下的出色品牌。

标准化品质保障

廖记棒棒鸡从店铺到员工形象、从菜品到拌菜技术、从统一配送到内部管理，依靠标准化这把钥匙破解了一个又一个难题。不实行标准化，就只能依靠经验丰富的大师傅。经过廖记棒棒鸡管理团队的不断钻研，终于找到了适合推广的拌菜调料量化标准，可以让新员工在短短一月之内熟练掌握拌菜技术，而配料则由厂部统一生产加工，车队统一配送。至此，廖记棒棒鸡彻底打破了依靠大师傅的行业惯例。

近年来，致力创新的廖记棒棒鸡又搭上了“互联网+”的顺风车，互联网的标准化为廖记带来了规模化的线上运营。天猫、京东、微信商城、饿了么、美团等网上销售平台打破了时空限制，让消费者得以随时随地便捷享受到廖记产品的同时，也极大增强了品牌与消费者之间的良性互动。

“三大特色”核心优势

随着社会发展人们生活的水平不断提高，借时代东风熟食行业进入了迅猛发展时期，许多熟食企业都走向了品牌化发展之路。作为熟食行业领军企业之一的廖记，始终坚持把“三大特色”作为企业发展的核心战略，竖立企业核心竞争力。

廖记品牌发展之初便始终坚持半手工、多品类、纯生态“三大特色”，守住底线，把好质量关。以半手工贴近人、以多品类吸引人、以纯生态保障人，“三大特色”竖立的不仅仅是优势，也是守住了廖记的底线与初心。

地道的美食、接地气的生活、特色的文化……20多年来，廖记一直精心呵护、苦心经营着自己的品牌，将传统与匠心汇就品牌，以美食与信念书写生活。爱美食!爱生活!廖记棒棒鸡以优质的产品、无声的服务走上了一条抚慰人心的川味品牌之路。

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