充分发挥食品类大学生专业优势 助力健康中国

为充分发挥食品类大学生专业优势，激励广大青年学生学以致用，汇集青春力量，以“青春建功新时代，健康中国我护航”为主题的“大学生食品安全与营养中国行”活动日前在全国23个省、市、自治区全面展开。1300多名师生组成96支队伍，向老人和儿童群体宣讲食品安全营养知识，提高全民食品安全意识，提升消费者维权能力和科学素养，影响更多人群关注食品安全与营养健康。此次活动紧扣社会热点，开展食品安全进农村、进校园、进企业、进社区等宣传活动，提升了公众食品安全素养普及健康知识，通过激发青年活力，使活动成为食品科普工作的一条靓丽风景线。

陕西科技大学

陕西科技大学宣讲团在陕西省西安市展开了“民以食为天，食以安为先”主题宣讲活动。

在陕重社区、煤机花园等社区，宣讲团通过实地走访、问卷调查等方式，了解“一老一少”所关注的食品安全问题，并走访了附近商场、市场及零售点对比食用油、果蔬时鲜等重点人群所关注的食品类别，获得了宣讲的第一手资料。宣讲团通过播放幻灯片和互动答题等方式，给社区居民带来了一堂“一老一少”食品安全知识科普讲座，通过网络直播等方式，让更多人关注“一老一少”食品安全。

在西安市市场监督管理局，宣讲团同该局专业人员开展了座谈会，双方就如何更好地进行食品安全知识宣讲、食品专业大学生该如何对社会做出贡献等方面展开了解，同时，宣讲团将获得的调查问卷资料反馈给该局，得到了西安市市场监督管理局的肯定和认可。

河北农业大学

河北农业大学宣讲团与河北省霸州市市场监督管理局在霸州市博物馆广场联合开展食品安全宣传活动。

霸州市有关领导与工作人员、宣讲团和市民面对面畅谈，发放科普资料，亲自讲解食品安全知识。现场不仅采用了悬挂主题横幅、摆放教育展板、现场问卷调查等诸多“线下”形式，还通过支付宝“答答星球”“食安查竞赛”以及微信小程序等线上形式，面向广大市民开展食品安全网络知识竞赛，宣传食品安全法律法规和科普常识，共同营造“全民参与食品安全治理，共享食品安全成果”良好氛围。现场发放宣传材料1500余册，服务市民超过300余人，取得了良好的效果。

活动期间，该院领导与津恺食品有限公司签订了合作协议，并在企业设立了学院大学生社会实践基地;宣讲团帮扶专家王向红教授围绕生物性危害、化学性残留、添加剂、包装材料等方面为企业员工进行食品安全培训，随行教师有针对性地对企业开展了技术帮扶;宣讲团走进煎茶铺等3个镇5个村，开展知识宣讲“进农村入农户”活动，通过播放主题宣传片、广播、主题条幅宣传、发放宣传单、面对面交流等形式，针对农村“一老一少”人群营养状况及饮食习惯开展“食研”调查;宣讲团还相继走进姜家营八一二惨案纪念馆、新华社天津分社旧址、聂荣臻抗日战争指挥部、中苏友好文化宫等教育基地开展社会调研，聆听了革命故事，追忆了抗战岁月，接受了“不忘初心、牢记使命”的爱国教育洗礼。

在开展宣讲期间，霸州市副市长李祥章赴驻企业亲切看望和问候宣讲团师生，与学院领导和师生召开了社会实践工作交流会，他鼓励同学们毕业后到霸州就业，也希望今后能以建立大学生社会实践基地为契机，进一步推进校地企联动，搭建产学研合作平台，实现优势互补和资源共享，促进霸州市食品产业发展。

湖南农业大学

湖南农业大学宣讲团前往湖南省张家界市慈利县零阳镇笔架山村，通过科普讲座、走访调研、问卷调查、专题采访等多种方式开展了食品安全知识宣讲活动。

宣讲团了解到当地没有完整规范的食品加工产业链，缺乏发展成熟的食品企业，村民自发组织向外销售腊肉等农副产品，这种营销模式缺乏市场，难以铺开销路。通过双方座谈，宣讲团最终同村干部达成共识，要联合专业人才，运用专业知识，采取“互联网+”的形式进行创新性推广和销售，一同帮扶实现乡村振兴。

宣讲团通过走访当地居民家中，对当地儿童和老人的饮食习惯与营养健康状况进行调研。就当地居民对自身饮食习惯满意度、儿童饮食、儿童饮食习惯等问题同当地村民进行交流，并结合专业优势提出了合理的饮食建议。同时，宣讲团还通过实地考察，了解村庄中的食品小卖部等经营情况，就村民们如何健康生活提供了新的思路。

宣讲团走进当地企业，同企业负责人展开座谈会，并结合自身专业优势就研发地方特色产品、品牌推广、产品安全控制、农产品深加工等有关问题进行交流，获得了企业负责人的认可和肯定。

四川农业大学

四川农业大学宣讲团前往四川省康定市，围绕藏区饮食习惯与高血压关系的主题开展科普宣传及调研活动。宣讲团分别前往康定市东关、姑咱镇、新都桥镇、塔公镇进行走访式科普和调研，并在康定市情歌广场进行了设点宣传和调研。

活动过程中，宣讲团利用所学知识为藏区老人做了科普宣传。首先，宣讲团根据之前设计好的高血压与饮食习惯关系认知度问卷掌握了藏区老人的基本情况。其次，宣讲团针对一系列会导致血压升高的藏区饮食习惯如大量食用高盐、高蛋白、高脂肪的食物等进行了科普宣传。同时，通过发放高血压相关知识宣传单和高血压营养推荐摄入表来增强老人们对此的认知。

在对康定市东关、姑咱镇、新都桥镇、塔公镇4个乡镇的走访科普中，老人们积极配合，宣讲团耐心讲解，有效回收问卷418份，高血压营养推荐摄入表累计发放489份，宣传单发放量达1800份。而在康定市情歌广场的设点宣传中，宣讲团不仅为老年群体科普了高血压与饮食习惯关系的相关知识，还吸引了不少年轻人驻足了解，扩大了科普宣传的受众面，取得不错的效果。

此次活动得到了康定市老人们的认可与好评。老人们纷纷表示，希望同学们能多进行一些科普宣传活动，让更多的人了解食品安全与营养的知识。

山西农业大学

山西农业大学宣讲团分别前往山西省右玉、万荣和太谷县，通过科普讲座、问卷调查，深入当地小学、敬老院、社区开展知识宣讲、深度调研、关爱帮扶、志愿服务等多种形式的活动，宣讲团通过问卷和走访相结合的方式，就当地居民的膳食现状、饮食习惯、营养搭配等方面进行问卷调查，形成了初步的宣讲材料。山西农业大学食品科学与工程学院副院长冯翠萍围绕“合理饮食、注重食品卫生、保健品与预防保健品诈骗”等给社区居民展开科普讲座，重点围绕“保健品不是药品，不能代替药物治疗”的核心理念，正确引导了社区居民的消费观，理性地分析了居民在日常生活中不健康的饮食习惯所带来的危害，并给予了相应的解释与建议。

山西师范大学

山西师范大学宣讲团前往山西省临汾市大宁县太德乡开展了为期10天的食品安全与营养知识宣讲活动。

在太德中心小学，宣讲团举办了烤箱捐赠仪式，同时开展了首场食品安全与营养知识宣讲，带领同学们以美食DIY、食品小实验等形式接触一些简单食品工艺，激发他们对科学文化知识的认知兴趣。宣讲团成员带领太德中心小学的12名小学生、两名学生家长代表以及一名教师代表前往山西师范大学食品科学学院，展开了“食研·夏令营”活动，宣讲团结合生活中的例子介绍每一个仪器的使用方法及其作用，并让同学们品尝了学院研发的乳酸菌发酵饮料。此外，还指导学生们动手制作牛轧糖和奶香曲奇，激发孩子们的求知欲望。同时，宣讲团组成支教小队，在太德乡附近小学展开支教活动，通过食品DIY、食品制作、食品小常识等一系列特色课程，旨在激发同学们对科学文化知识的浓厚兴趣，提高同学们的创新实践能力。宣讲团还举办了太德中心小学暑期特色课程文艺会演。会演开始之前，宣讲团围绕“三高”“糖尿病”“中国居民膳食指南”等内容开展科普讲座。精彩的文艺节目、别开生面的科普宣讲，受到了师生和当地居民的欢迎。

暨南大学

暨南大学宣讲团前往广东省韶关大布镇，有针对性地设计了走访调研、健康宣讲等活动，将食品安全与营养知识带进当地百姓家中。

宣讲团在大布镇农贸市场设置了宣传摊位开展问卷调查和知识宣传活动，向经过的村民们宣传食品安全知识，发放精心设计的食品安全宣传单，沿街访谈请村民们填写调研问卷。宣讲团免费为居民们测量血压，细心地提出健康饮食的建议。

宣讲团在大布中心学校开展了“关爱留守儿童，共享健康生活”为主题的科普讲座，向学生们进行了食品科学知识宣讲以及心理疏导，讲解“五毛食品”的安全隐患;介绍食品营养素以及如何认识食品包装标识，怎样吃得更健康更有营养。课堂上，同学们积极回答问题，较好地掌握了食品科普知识。课堂外，宣讲团与留守儿童玩游戏、近距离接触聊天，了解他们的学习情况、生活情况。宣讲团还给孩子们赠送了书籍和文具，并鼓励他们以写信的形式，向父母分享学习收获以及心里话。

河南科技学院

河南科技学院宣讲团来到河南省新乡市基层社区，开展食品营养与安全知识的宣传及教育普及实践活动。活动中，实践队通过社区广播、悬挂条幅展板、发放宣传资料、填写问卷调查等多种形式，对当地居民们的日常饮食习惯进行了调查统计，并从专业角度对食品安全知识进行理论宣讲，及时有效地解答了居民们所提出的饮食疑问，传播了食品安全与营养知识，增强了居民们的食品安全自我保护意识。

北京农学院

北京农学院宣讲团分别在北京市昌平区北京农学院幼儿园和中国人民大学附属中学第二分校开展了“食·研”营养状况调研和食品安全宣讲等活动，共计500余名师生参与此次宣讲活动。

在这两所学校，宣讲团通过向同学们分发“零食食品安全”调查问卷，了解并掌握同学们日常吃零食的频率及数量，通过问卷反馈的数据针对性地对同学们进行零食小知识讲解。宣讲团通过播放幻灯片、食品安全知识视频等方式，就常见零食的危害、对于肥胖的小朋友应如何注意饮食、如何正确地挑选零食和食用零食、若出现食品安全问题青少年应如何保护自身健康和权益等问题，向学生们进行讲解，并倡议学生们应当养成良好的食品卫生习惯、注意营养搭配、注重食品安全问题。

湖北文理学院

湖北文理学院食品科学技术学院、化学工程学院，襄阳市营养学会，襄阳市市场监督管理局联合举办了“食·趣”夏令营活动。活动以“宣传食品安全，弘扬食育教育”为主旨，针对贫困地区和家庭经济困难学生和儿童，以改变他们的饮食安全观念，夏令营共招募了来自该市贫困地区共计31名营员，营员中最大年龄11岁，最小年龄7岁，平均年龄10岁。

此次“食·趣”夏令营为期5天，以美食DIY、食品小实验、安全知识讲座、参观食品企业等形式，让孩子们近距离接触食品工艺、体验现代化生产工艺流程，激发他们对科学文化知识的兴趣，学习更多食品安全知识，增强食品安全意识。在食品营养小实验中，老师们精心为营员们准备了饮料糖分测试、给辣条“洗澡”、制作爆爆珠等实验，让营员们在与科学的亲密接触中感受到学习的乐趣，也对平时喜爱的零食有了新的认识。

湖北民族大学

湖北民族大学宣讲团前往湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市，调研恩施富硒地区饮用水以及当地硒资源的情况，通过调查走访、科普宣讲等方式开展了为期一周的宣讲实践活动。

宣讲团先后到恩施市双河乡的渔塘坝村、下坝村、河溪村以及宣恩县椿木营乡的杉坨村展开调研宣讲活动，通过走访硒矿、硒矿附近村民，了解了当地居民饮用水情况、硒资源开发利用保护、富硒产业发展推广等情况。在调研中，宣讲团还通过分发宣传彩页、科普小讲座、一对一营养服务等方式向当地村民进行食品安全与营养知识的科普，并结合当地富硒的地理环境，给村民们普及富硒产品的有关专业知识，为村民们进行了切实有效的健康饮食、食品安全指导。

通过多方的走访调查，宣讲团收获了第一手资料，深入了解了硒资源以及硒产品，同时也发现了硒资源发展中存在的不足，并向当地乡政府提供了一定的成果报告，受到了当地政府的肯定与支持。

天津农学院

天津农学院宣讲团通过实地走访、科普讲座、分发宣传册等方式，在天津市开展了以“美丽天津，幸福生活”为主题的宣讲活动。

在蓟州区官庄镇石佛村，宣讲团对居民进行了食品安全知识的主题宣讲，同时宣讲团为村民发放了《美丽天津 精准施肥科普宣传》材料;在蓟州区官庄镇科技大集，宣讲团对群众进行了科普宣讲，内容包括如何精准施肥、怎样进行垃圾分类及垃圾分类的意义等，得到了当地群众的好评;在武清区大良镇田水铺村，宣讲团为当地村民进行了食品安全与营养科普宣讲，该队指导教师何新益教授就如何选购、食用、储存食用油及动植物油对人体的利弊等知识给当地村民带啦了一堂专题讲座，同时，一对一解答了当地村民的一些疑问并给予了合理的健康指南。

宣讲团实地走访了相关食品企业，通过参观工厂、与企业负责人展开座谈、实地采摘等方式，深入调研食品企业发展现状及存在的问题，结合自身专业知识就产品原料选择处理、加工制作、产品储存食用等过程中的安全等问题进行了与企业技术人员进行了交流探讨。

云南农业大学

云南农业大学与云南省食品安全管理学院师生宣讲团前往云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县，进行了食品安全与营养知识宣讲活动。

两支队伍先后深入到中越边境地区麻栗坡县董干镇的马林村、马崩村和杨万乡，在当地中越居民的商品贸易集市，宣讲团进行摆点宣传。通过走访、问卷调查、分发宣传单等方式，队员们为中越两国村民、商贩介绍了食品安全、健康饮食等相关知识。

两支队伍走访了董干镇敬老院和麻栗坡县中心敬老院，在对敬老院老人进行慰问的同时，对两所敬老院80余位老人和敬老院工作人员进行了科普讲座，帮助他们更好地搭配膳食、掌握食品安全常识。两支队伍在该县少年宫通过科普讲座、互动问答、“食·趣”游戏等方式，让孩子们对于零食、碳酸饮料、牛奶、鸡蛋、蔬菜水果、肉食等食品的安全与营养认识有了更深的了解。同时，宣讲团向当地政府、敬老院捐赠了百余册由云南食品安全管理学院编写的《食品安全宣传册》。