中药材科学食用有利于推进健康中国

日前，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》(以下简称《意见》)，《意见》指出，预防是最经济最有效的健康策略。《意见》提出，普及知识、提升素养，把提升健康素养作为增进全民健康的前提，根据不同人群特点有针对性地加强健康教育与促进，让健康知识、行为和技能成为全民普遍具备的素质和能力，实现健康素养人人有。

中药材药食两用在我国历史悠久，中医提出的“上工治未病”理念，也是重在预防。如何科学地看待中药材在健康管理及健康保健上的应用?浙江省中医药研究院党委书记、浙江省中西医结合学会会长柴可群认为，人们对于健康的重视和保健需求的增强，是我国经济社会发展、国民健康素养提升的体现，但养生保健需要在专业理论的指导下进行。

柴可群表示，中医学将人分为9种体质，包括平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质，即需要选择对应属性的中药材进行健康保健。如阴虚质需选择养阴作用的中药材，痰湿质需选择健脾化湿作用的中药材。中医是紧密围绕“治未病”“整体观”“辨证观”这三大核心理念开展养生保健，其中治未病指的是未病先防、既病防变、瘥后防复这三大内容，即养生保健功在平时，有助于维持健康。辨证观通俗地讲就是四诊合参，即通过望、闻、问、切采集信息，运用八纲辨证、脏腑辨证、六经辨证等方法得出科学结论，指导用药。整体观强调五脏一体，并注重三因制宜，即因人、因时、因地制宜，顺应环境、时令、节气等自然变化，注重养形、养精、养神。很多中药材都有药食两用的特性，就个人的保健而言，正确食用对养生有一定的帮助，但要在中医药的专业理论指导下进行，同时要注意不能代替正规的治疗。

他举例分析道，目前大家日常使用的中药材铁皮石斛，其功效较为滋补，适用于阴虚体质，针对潮热、口干、舌红这些症状。相反，有的人舌苔厚腻、胃纳欠佳、消化不良，食后饱胀，就需要选择山药、薏苡仁这类健脾化湿的药材。

《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划(2017—2030年)》都指出，大力发展中医非药物疗法，使其在常见病、多发病和慢性病防治中发挥独特作用。实施中医药治未病健康工程，进一步完善适合国民健康需求的食养制度体系。

此次颁布的《意见》提出，加快推动卫生健康工作理念、服务方式从以治病为中心转变为以人民健康为中心，建立健全健康教育体系，普及健康知识，引导群众建立正确健康观，加强早期干预，形成有利于健康的生活方式、生态环境和社会环境，延长健康寿命，为全方位全周期保障人民健康、建设健康中国奠定坚实。