新米打出来是颜色会偏暗 手捧会有白白的米灰

你知道怎么辨别好米吗?由市科协主办的世界粮食日宣传活动，来自市营养师协会、市园艺学会等十多个协会的专家向市民讲解了辨别大米等农产品的知识。

在现场，各个协会的展会分别展示了柑橘、大米、食品等各种农产品的识别方法。市营养师协会还把胚芽米机搬到了现场，向大家讲解大米加工和识别新鲜大米的方法。

“一颗颗晶莹透亮的大米不一定是好米，有可能是陈米打了蜡。”营养师杨瑞说，新米打出来是颜色会偏暗，会有黄黄的，手一捧一定会有白白的米灰，淘米时不搓只过一下水就会看到浓浓的米浆，这才是新鲜大米的本色。而现在一些大米为了保存和好看，会加入防腐剂、增稠剂和增香剂。因此市民在购买大米时一定不能只图好看。