《本草纲目》中认为 吃鲜花可美容护肤 延年益寿

“春城无处不飞花”、“春日游、杏花吹满头”，从这些唐人咏长安的诗句中可体会到当年的赏花盛况。徜徉在花海中，我们除了欣赏它的灿烂外，有没有想过把它端上餐桌呢?

《本草纲目》中认为，吃鲜花可美容护肤、延年益寿，或炒、或烩、或凉拌均可入肴。您也不妨跟着大厨以鲜花入菜，浅尝春天的味道。(摘编自《新快报》《山西晚报》)

炖炒：梨花里脊肉

原料：梨花50克、猪里脊肉250克。

做法：将梨花洗净，里脊肉切丝，用盐、味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少许兑成汁;炒勺放入猪油，烧至五成热时，加入里脊丝，炒熟后加入汁。待汁收浓时，放入梨花瓣，快速翻炒即可。

功效：生津润燥、降压强心。适用于糖尿病、高血压、便秘等病症。

鲜汤：栀子花肉丝汤

原料：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克。

做法：栀子花洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投入栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝即可。

功效：养胃补中，清热利肠。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

凉拌：玫瑰沁香木耳

原料：玫瑰花瓣、芹菜、黑木耳、白醋、盐、鸡精、香油。

做法：玫瑰花瓣用淡盐水泡10分钟并洗净，黑木耳泡发洗净撕成小瓣，芹菜洗净切段;将黑木耳和芹菜用热水氽熟沥干水分，放碗中加入玫瑰花瓣，加适量盐、鸡精、白醋、香油搅拌均匀即可。

功效：玫瑰花可美颜护肤，对肝、胃有调理的作用。

特别提醒

吃鲜花三注意

1.有些花本身含有一定的毒性，比如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等，切勿食用。另外，公园、绿化带里的花不要采，现在正是春季打第一场农药的时候。

2.最好选用未盛开的花苞，先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干。

3.只动手、不动刀。而且鲜花烹制总的原则是以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多调料，尽量保持本身的色香味。