2019-09-10 08:40:38 来源：信息时报
近日，一条有关盒马鲜生的微博引发热议。有网友发现不少饭菜、海鲜、甜品等商品在超市关门前从货架上撤下，直接被拉走扔掉，而顾客提出拿走或者购买都不可以。有网友认为，很多东西还能吃却扔掉确实很可惜，造成了巨大的浪费。也有网友认为，食品安全永远第一位，为超市点赞。
记者走访广州多家大型超市，发现并未有超市员工“当面销毁临期食品”的情况。但据信息时报记者向业内了解，销毁临期食品是业内通行做法，大品牌超市及麦当劳，肯德基等知名连锁品牌几乎都采取同样做法。
走访
临期食品或在超市关门后处理
9月2日，一条有关盒马鲜生的微博引发热议。一网友发微博称，晚上9：30之后，不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以。工作人员表示歉意：“我也没办法，出了事要追究我责任的，我不想丢工作。”
记者在昨晚九点到十点之间，走访了淘金沃尔玛超市以及环市路盒马生鲜。在店铺打烊前夕，店员纷纷打包处理生鲜和熟食。记者询问店员是否会将这些食物扔掉，店员并没有正面回答，称“会根据规定处理好。”在超市生鲜商品销售现场，有众多保质期长短不一的商品正在销售，但大部分均没有打折促销。而在临期食品打折促销区，则摆放为数不多的几盒熟食。
在临近超市结束营业时，记者在采访现场未见当面销毁食品的情况，但记者通过多方采访证实，销毁临期食品是超市普遍存在现象。在沃尔玛淘金超市担任销售工作的郑女士告诉记者，熟食品在晚上超市临近关门时候做打折促销甚至直接扔掉，但一般都在消费者看不到的区域做扔掉处理，这是超市普遍做法，员工很多有时候也会购买这些促销商品。“部分卖不出去的食品会被扔掉处理，即使食品被扔掉时还没完全坏掉。”
有公司借临期食品处理觅商机
不过，也有国内公司在处理临期食品上进行了一些深受欢迎本土化创新。
比如，主打“不卖隔夜肉”的钱大妈则采取了另一种比较让人接受的做法。根据钱大妈每个门店都悬挂着的清货时间表，23:30还卖不出产品就会免费送。似乎既不造成浪费，又能吸引客流。
曾担任沃尔玛新市场研究及消费者研究负责人的华楠科技咨询联合创始人罗国华认为，其实钱大妈的免费只是一种吸引客户体验，增加流量的营销手段，是在特定的条件下实现的免费。钱大妈7点之前原价，7点之后递进式的打折直到最后完全免费，就是免费模式极致应用的典型案例。
不过钱大妈模式并未获得所有消费者认可，家住广州越秀区的叶先生表示，水荫路上的钱大妈店基本上未到十点就售罄所有商品关门，消费者也没机会获得“免费送”的机会，反而吸引了很多人特意在晚上八点之后“扫货”，也不购买早上新鲜的食材。
回应
销毁更能减少食物安全隐患
针对争议，盒马的知乎官方认证账号对此进行了回应，表示盒马对于销毁临期食品也很无奈，会尽可能在四个方面做得更好：从源头保证效率和品质，基地直采全程冷链运输;根据门店情况进行数据分析，保证日日新鲜，严控订货量尽量接近实际购买量;保证商品在无变质无食安问题的情况下对部分商品打折处理;像富含蛋白质等容易变质，但外表看不出实质的商品一律销毁，防止带来食品安全隐患。
据记者了解，盒马的做法实际上是高端超市的通行做法。京东旗下生鲜电商超市7Fresh品牌负责人方面称，旗下各家店铺都注重商品品质，对临期食品做销毁处理也是保障食品品质的重要做法。
华润旗下Ole’精品超市一位负责人向记者表示，其门店每日有专人负责检查门店在售商品情况及记录相关数据，对于临期食品门店会统一进行详细登记和销毁，随后统一交由政府指定的第三方餐厨垃圾清运公司回收处理。
罗国华向记者表示：(盒马的做法)在零售业很正常，几乎所有外资零售都这样做。据罗国华介绍，实际上按照海外零售业经验，也不鼓励将卖不出的临期食品拿去做慈善。“因为担心产品质量导致后面的健康的问题，所以情愿另外送钱送物资都不能向慈善机构送剩下的东西。”
此外，有零售业人士表示，除了担心引发健康问题，卖不掉送穷人的做法还有些不尊重的感觉。因此会宁可直接送新鲜的食品，而不是临期准备扔掉的商品。
网友言论
惋惜派一年下来数量很大，确实很浪费
Lily：既然每天都要销毁这么多临期食品，为什么不生产少一点呢?非要生产出来就扔掉?
杀猪的织户：不建议捐，但是应该还有其他处理方法，如果每天都销毁，一年下来数量就很大了，确实很浪费
松鼠：能否生产少点呢?宁愿少卖一点，都不要浪费食品……食物真的对人类好珍贵的，请好好善待。
实话告诉你了：我们提倡光盘行动，从小就学“粒粒皆辛苦”!还是给有需要的人吧!真的过期坏了在处理!
Emily：按不同时段不同折扣优惠，尽量避免浪费。
赞同派食品安全第一，点赞
喵拖把：人家就是以新鲜为卖点，扔掉为啥不行?
体质健康，财富，创客：做得好，时间长了就要扔掉，食品安全第一，为你点赞。
1位不愿透露姓氏的黄先生：等下人家拿了点刚过的期的卖给你你又说人家怎么怎么的。既然食物不是被随意丢弃的，而是有程序的回收再利用，有何不好呢?
LTT：楼下的生鲜超市一到9点就打折，我家婆就喜欢去捡漏，一买一大堆，吃到过期3~4天了，还在吃。为了不浪费，打折2.1元的面包要掰着吃到完……我老公这样过了29年，也是难为他了。
未知数Swendy：很多超市宁可把水果放到烂，也不降价卖，怎么不被谴责呢?因为你一旦降价买，那就没有多少人会在你降价之前用原价买了。
建议派凭近期购物小票免费领?
王大胆阿呆：控制好货量，减少过期产品。
一个彩色蘑菇：我认为可以在店门口放置一个篮，临期只要没过期，还能吃!就留给有需要的人吧!
么么酱爱吃桃子：我觉得可以凭近期内的购物小票去免费领取，或者打折购买这些临期的东西。
