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长沙:发现多个餐馆商家和食客都更注意文明细节了

2020-07-30 14:10:25        来源:长沙晚报

)餐饮文明是社会文明的缩影,是城市文明的重要窗口。围桌共食、相互夹菜是中国人传统的礼仪和习俗,然而推杯换盏、共话家常的餐桌文化也给病菌传播带来了可乘之机。尤其是外地仍时有新冠肺炎确诊病例的当下,飞沫和接触都有可能造成病毒传播。

为了守护“舌尖”安全,一场践行文明餐饮的行动在长沙各餐馆悄然兴起。29日,记者在长沙的多个餐馆进行了走访。

随着消费者对食品安全关注度的提升,餐馆也采取了更加透明公开的举措以赢得消费者信任。走进长沙的餐馆,第一印象是整洁。“我们采用‘明厨亮灶’的设计,让顾客能够看到后厨的厨师如何操作,吃得放心。”老湘食长沙晚报店店长告诉记者。除此以外,店长还透露,他们从食物原材料的选用、保鲜到餐具层层消毒都有严格的要求,店内服务员会定期进行专门培训。

在冰火楼晚报大道店,还设有选菜台,摆上新鲜的菜品供消费者选择。对餐馆而言,认真落实餐饮单位的主体责任,自觉接受全社会安全监督,才是真正做到了顾客至上。

勤俭节约一直是中华民族的传统美德。近年来,珍惜粮食、杜绝浪费的风尚愈发盛行,广大市民朋友已逐渐形成了“光盘”意识。

“一般我们都是根据消费需求点菜,不会过分多点,能吃完就尽量吃完,吃不完有需求就打包回家。”就餐的邓女士告诉记者,合理适度消费是主流,不浪费是美德。

在“三菜一汤”餐馆消费的王先生也表示,原本带朋友来吃饭想多点几个菜,但服务员告诉他每个菜的分量充足,能够满足用餐需求。在服务员的引导下按需点菜,最后不仅吃饱吃好了还没浪费。

“过去浪费很严重,而且总有客人用餐时高声喧哗,不顾及旁人。现在许多客人消费按需点餐,吃不完打包带回,人们的消费习惯和文明程度明显提高了。”采访中,许多餐馆负责人都表达了这样的心声。

记者走访了多家餐馆,看到多数餐馆桌上都摆有公筷公勺,甚至每个菜都配备了一双公筷,食客在安静整洁的环境里用餐。也有个别餐馆桌上没有见到公筷公勺,餐馆负责人表示,店内有公筷公勺提供,但现在有一些食客还不习惯使用,所以使用率不是太高。

记者通过采访了解到,很多市民对在外就餐使用公筷公勺表示赞同。但也有市民认为,某些场合,比如一家三口或者和朋友出来吃饭就不必使用公筷公勺。原因是觉得其乐融融的聚餐,因“公筷”横亘其中,显得有些生分。

然而,相较之前,公筷毕竟已经走上了餐馆的桌面。以防控新冠肺炎疫情为契机,相信公筷的使用率将会越来越高。

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