四川“九龙核桃”——营养美味兼具的坚果类食品

自西汉张骞通西域，核桃传入中国以来，它就成了深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。位于四川省的九龙县，是著名的核桃种植区域。

四川省甘孜藏族自治州，简称甘孜州，位于四川省西部，康藏高原东南。这里的地理位置独特，位于多省交界处。甘孜州境内有丰富的水力资源和地热资源;有熊猫、小熊猫、金丝猴、白唇鹿等野生动物;有天麻、虫草、贝母、当归、黄芪等名贵中药材。而州内的九龙县更是以盛产核桃为一绝，其产品远销国内外。

核桃自古以来以营养丰富著称，有健脑益智之功效，既可以生食，炒食或作糖果，也可以榨油。核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较疒多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。不仅有活血行血、祛瘀通络的作用：在中医里常将核桃用于淤血滞塞、腹痛和跌打瘀血等等症状。

九龙县的核桃不仅仅具有普通核桃的营养和药用价值，它自身也品质极佳，九龙核桃个体大，平均单果重14.1克，平均仁重8.4克;果壳薄，壳厚仅0.9毫米;香味美，肉质肥厚细腻，香脆;品质优，有益元素含量极高，蛋白质含量达15.2%，脂肪含量73.04%，九龙核桃含有丰富的钙、铁、磷、锌等微量元素。

与此同时，九龙核桃出仁率高、易取仁，出仁率平均达70%，80%的坚果可取整仁。而核桃的营养价值更是无需多言。 淘宝有售，请搜索关键词：“九龙核桃”。