漳州龙海市全力推进“明厨亮灶”工程 争取年底实现全面覆盖

餐饮食品的安全，一直是人们最关注的民生话题。随着生活水平的提高，大家对餐饮食品的安全越来越关注，要求也越来越高。为了让消费者看的明白，吃的放心，漳州市龙海市市场监管局多措并举全力推进“明厨亮灶”建设工作。截止目前，全市共完成餐饮服务“明厨亮灶”496家(其中“明厨亮灶”示范单位61家)。年底前，全市公立的中小学校及幼儿园将实现“明厨亮灶”全覆盖。

据了解，龙海市食安办、市监局结合本地实际，积极创新示范创建工作方式。制定《关于开展创建2019年餐饮服务“明厨亮灶”示范单位工作的通知》，将餐饮服务“明厨亮灶”示范单位创建工作纳入本年度食品安全工作考核内容。严格按照省餐饮服务“明厨亮灶”示范单位评定标准，确定省级“明厨亮灶”示范单位创建对象，督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，重点推进“互联网+明厨亮灶”和“一品一码”食品安全可追溯等方式，以视频形式公开食品加工制作过程，让消费者随时掌握后厨的制作进度和食品安全状况。

加强指导，深入每一家餐饮单位进行现场查验、通过细心周到服务、一对一帮扶等方式，指导其安装视频监控设备或建设透明厨房，通过现场督查观摩，及时掌握工作进展情况、交流经验、共同推进。将“明厨亮灶”作为一项重要的“民生”工程来抓，建立健全上下联动、部门合作，齐抓共管、齐头并进的“明厨亮灶”食品公共安全社会治理体系。

今年6月，龙海市钻石大酒店等3家创建省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位一次性通过上级验收，比预定时间提前半年完成。