网站首页| 食品新闻| 美食推荐| 热点新闻| 深度观点| 食品辟谣| 农业消息| 金融财经| 健康养身| 企业品牌| 地方食品| 保健食品| 综合新闻 | 国际新闻
> 新闻 > 头条新闻 > 正文

荠菜有补虚健脾 清热利水 凉血的功效

2018-03-28 21:11:11        来源:国际在线

 

“没想到吃了几顿野菜,皮肤就起了这么多红疹。”江苏扬州的颜女士3月2日晚吃了菊花头过敏,只得去医院就诊。吃野菜也会过敏?现在有哪些野菜上市?野菜怎么做味道更鲜香?

吃菊花头引起皮肤过敏

几天前,颜女士的婆婆采回一堆新鲜菊花头,在家凉拌着吃。“前两顿没有感觉哪里不对。”颜女士说,可再吃时,就发现手上等部位起了红疹。

野菜多长在江南,江苏杭州、湖南长沙的菜市场,几乎每个菜摊都摆了一大摊野菜,荠菜、水芹菜、香椿、蕨菜、马兰头、草籽都有。刚上市的香椿要卖到28元/斤,马兰头和蕨菜的价格都在7元/斤左右,最便宜的野菜,目前就属水芹菜了,每斤5块钱左右。

野菜可尝鲜但不要多吃

吃野菜要注意些什么?江苏扬州市农业部门有关人士介绍:首先,从野菜中挑出老、黄的部分,特别是夹杂其中的其他植物。其次,野菜不宜一次吃得太多,也不宜连续吃太长时间。一顿饭吃好几种野菜,就更加危险了,因为野菜大多是有药性的,混合在一起吃容易出问题。

野菜怎样做味道更鲜香

荠菜有补虚健脾、清热利水、凉血的功效。除了做成荠菜饺子、荠菜粥外,与豆腐一起做汤也可使其营养不易流失。

水芹菜有清热利湿、降压、止吐止泻的功效。做法跟普通芹菜一样,理净的茎和叶先在沸水里焯一下,与豆干一起炒,或切碎包饺子都可以。

2008112615283915859.jpg

香椿拌豆腐。

香椿有清热解毒、润肤明目的功效,还可治脱发和溃疡。很多家庭都用它来炒鸡蛋,其实焯水后凉拌会更加美味。将香椿用沸水烫一下后加点盐,倒入开水浸泡5分钟,取出切成碎末。将豆腐切成丁,拌入香椿末,再加油盐调料,更美味。

蕨菜可通便排毒、补脾益气。凉拌最好,先将蕨菜洗净后放入沸水焯一下,再浸入冷水中,半小时后捞出加入酱油、蒜泥等拌匀即可。(摘编自《扬州晚报》《重庆晨报》)

上一篇:菇类是一种高蛋白 低脂肪的高级营养食品
下一篇:长期生吃食用大蒜能明显降低血脂含量