陕西：端午节抽检结果公布 2批次绿豆糕检出微生物污染问题

6月11日，陕西省市场监督管理局公布了41批次端午节令性食品的抽检结果，有2批次绿豆糕检出微生物污染问题。

不合格样品为：陕西众鑫鑫百商业运营管理有限公司新福园分公司销售的标称咸阳心琪食品有限公司生产的1批次心琪加图形牌心琪绿豆糕、宝鸡市渭滨区清姜三合汇金超市销售的标称陕西瑞旗食品有限公司生产的1批次瑞旗牌瑞旗绿豆糕，均检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定，糕点中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落总数超标的原因可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装材料清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运和经营条件控制不当等有关。

对抽检中发现的不合格产品，陕西省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为，依法处理。

陕西省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的通告(2021年第22期)不合格样品信息

(来源：陕西省市场监督管理局)