云南凤庆县：七措施加强鲁史片区春季校园食品安全专项整治工作

为加强学校食堂食品安全监管，有效防控集体性食源性疾病发生，确保广大师生饮食安全，近日，云南省凤庆县市场监督管理局鲁史监管所积极在鲁史片区三乡镇开展春季校园食品安全专项整治工作。专项整治工作采取先培训、后自查、再联合检查的方式分步实施，突出重点。将专项检查分为自检自查、联合检查、督促整改、总结上报四个阶段。

一是各乡镇人民政府制定下发了专项整治工作方案，成立了专项整治工作领导小组。二是举办由各乡镇人民政府组织，分管领导作动员讲话，市场监督管理所执法人员进行培训的食堂从业人员培训班，共培训3场次，132家餐饮单位232人参加培训。三是开展“餐饮安心码”安装使用培训，共有132家餐饮单位参加培训。要求做好安装“餐饮安心码”APP并登录、上传证件照片、填写员工信息、自检自查中如果有任务要完成、打印“餐饮安心码”并粘在餐厅收银台等醒目位置、工作中主动邀请客户扫码评价六个方面。四是进行净餐馆工作培训及要求。共发放《致全县餐饮服务单位告知书》132份。并对其餐饮服务净餐馆“7个达标”和“5个要求”进行讲解。五是与各中学和中心校签订了《凤庆县学校食堂餐饮服务食品安全管理责任书》，共签订14份。六是要求各个学校食堂必须认真开展食品安全自查工作，并将自查情况上报凤庆县市场监督管理局鲁史监管所，共收到自查报告43份。七是采取联合检查的方式进行检查。由乡镇人民政府组织，鲁史镇市场监督管理所牵头，各乡镇人民政府食品安全管理站、教育办公室组成联合检查组进行拉网式检查。

此次春季校园食品安全专项检查，对三乡镇43个学校食堂全面检查，共出动执法人员85人次，车辆15台次，检查中学食堂4家，小学食堂36家，幼儿园食堂3家。督促学校落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度;重点对食堂场所布局、加工操作流程、原料采购贮存、索证索票、餐具清洗消毒、从业人员卫生、食品备餐和留样、泔水处置等情况进行全面检查。

通过专项整治，排除了安全隐患，推进了“净餐馆”工作，进一步提升了校园食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，保障了为广大师生饮食安全和生命健康。