江西宜丰县：以“四个一”为抓手，有效维护广大师生的食品安全

从江西省市场监管局了解到，近年来，宜丰县市场监管局始终把校园食品安全当做政治任务来抓。针对全县校园餐饮食品安全现状，强基础守底线，严监管增实效，以“四个一”(即一图一表一榜一册)为抓手，构建了校园食品安全坚实防火墙，较好推动了全县校园食品安全工作，有效维护了广大师生的食品安全。

打造总体态势图。将辖区内的86所学校除供餐人数、食堂工作人数、食安负责人姓名电话、食安风险等级等基本信息外，综合学校食品安全整体环境、人员培训、设施设备、采购储存、加工制作、售后管理、消杀卫生等全方面食品安全管理水平，采用“绿”“蓝”“黄”“红”四色色标管理，在地图上予以标示，形成一张清晰明确的校园食品安全总体态势图。

确定“作战”计划表。根据各学校整个学期日常检查、飞行检查、隐患排查、督查暗访等监督检查发现的问题情况，确定校园食品安全工作作战计划表，挂图作战。严格落实整改办法、明确落实责任人、跟进落实进度，形成监管闭环。

制作动态排行榜。根据学期检查情况，结合作战计划表，形成校园食品安全学期动态排行榜。排行榜根据各个学校的校园食品安全基础建设、制度建设、工作落实、食安状况等情况综合评价排名。对于排名靠后的学校采取增加监管频次、行政约谈以及实地帮扶等形式进行重点监管。并把每学期的动态排名情况通报至县教体局和属地政府，以便政府和部门在相关考核、评价工作中酌情运用。

用好亲情联络册。校园食品安全管理人员和从业人员的素质是食品安全的根本保障。制作校园食品安全详细动态联络名册，属地监管人员随身携带的一本手册，方便服务对象联络，构建“亲”“清”工作关系。不定期通过微信工作群组织大家学习相关法律法规、常识知识、分享好的经验做法;组织学校负责人、食品安全管理人员、从业人员参与疫情防控期间网络培训及答题;组织参观 “4D厨房”、食堂示范点。既体现了“亲”的联络感情，又提升了校园食堂管理软实力。

校园食品安全工作永远在路上。宜丰县市场监督管理局将继续严格履行监管职责，切实做到守土有责、守土尽责，努力走出落实校园餐饮食品安全监管的坚实道路。