强化汛期食品安全 赤壁市市场监管局一系列措从严把关

7月14日，记者了解到，湖北赤壁市已启动防汛救灾Ⅱ级响应，为了切实做好防汛工作人员食品安全，赤壁市市场监管局按照赤壁市委、市政府安排部署，在赤壁市防汛指挥部的统一指挥下，结合自身职责，开展防汛期间食品安全监管工作，确保防汛人员饮食安全。

7月13日，该局联合赤壁市疾病预防控制中心深入到赤壁市41个防汛哨所58个食堂供餐点，深入开展食品安全保障服务和环境卫生消杀等系列工作。

该局深入防汛哨所发放《汛期食品从业人员食品安全知识》宣传资料300余份，通过现场宣讲提高食品从业人员的安全意识。

工作人员现场发放食品安全宣传资料

加强食品的快检力度也是赤壁市市场监管局此次工作中重要的举措之一，该局深入到防汛哨所食堂供餐点，充分发挥食品快检的作用，对采购的食材进行现场抽样快速检测，截至目前已开展食品安全快速检测 67批次。

工作人员对哨所食堂食材进行快检

同时，为确保防汛哨所食品从业人员的身体健康，该局与市疾控中心对58个供餐食堂从业人员进行现场抽血检查并为检查身体健康人员快速办理健康证。

现场抽血检查

据悉，该局对防汛哨所食品从业人员还进行了现场培训。通过现场讲解从业人员个人卫生行为、原料采购索证索票、生熟食分开、食物加工制作、餐饮具消毒、饮水卫生要求等方面汛期饮食安全注意事项，该局要求哨所提高食品安全意识，严防过期食品、"三无"食品、受污染或发霉变质食品流入哨所食堂;不得采购或使用病死、淹死或来路不明的畜类及禽类食材，不得使用受到水淹浸泡污染食材和发霉变质食品，防止食物中毒事故发生，确保哨所食堂环境卫生、采购食材品种新鲜，烹饪操作符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，确保奋战一线的防汛人员饮食安全。