把好产品质量关，长白山市场监管局加强小作坊食品安全培训

日前，吉林省长白山市场监管局召开小作坊食品安全培训会，全区47家食品小作坊参加此次培训。

会上，宣讲了《中华人民共和国食品安全法》《吉林省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例 》等法律法规，围绕目前食品小作坊普遍存在的生产经营卫生环境不达标、食品原辅料进货查验缺失、加工操作流程不严谨、包装标识不规范、生产过程记录不完整以及关键控制点管控不到位等突出问题进行了详细讲解。

同时发放了标准制式的小作坊管理制度、台账模板，并逐一向参会人员讲解规范填写，要求小作坊业主认真落实食品安全主体责任，不得使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》和未列入国家相关部门新增品种公告目录的食品添加剂，不得超范围、超限量使用食品添加剂，严格遵守法律规定，依法生产经营，从生产设备设施“硬件”和生产管理制度“软件”两方面入手，把好产品质量关。