四川省北川县委书记一行人开展夜间食品安全督查工作

进入夏季，夜间餐饮消费进入旺季，6月8日，四川省北川县委书记赖俊带领县市场监督管理局、县综合执法局、县住建局等单位主要负责人，到巴拿恰商业步行街，开展了夜间食品安全督查工作。北川县委常委、组织部长唐丽，宣传部长李东等陪同督查。

督查期间，赖俊到巴拿恰餐饮店的食品经营区、食品加工区、食品存放区、即食食品销售区，对食品的加工、储存、清洁卫生、销售以及店内的散装食品、自制食品销售及食品安全各项制度的落实情况进行了督查。赖俊要求，食品经营单要严格加强食品安全管理，严把采购关，切实做到所有的食品来源清楚可追溯;要严格过程管理，对过期或者腐烂变质食品严格按照规定处理，将食品安全隐患消除在萌芽状态，为广大群众创造良好的生活环境。要加强环境卫生和个人卫生管理，不要乱倒餐厨废弃物，造成环境污染。员工要有健康证，有伤风感冒咳嗽流鼻涕的员工要休息。厨师、服务员穿戴要干净，带好口罩，穿好工作服。

赖俊要求，相关部门做好夜间食品监管工作，时时刻刻绷紧食品安全这根弦，食品质量安全监管责任重大，要加大监管力度。县市场监管局要针对夜间食品消费特点，突出食品安全的重点区域、重点场所、重点品种和薄弱环节，要加大监管力度和检查频次，加强全过程监管。积极宣传食品安全知识，及时公开食品监管信息，充分调动社会各界参与食品安全治理的积极性，确保人民群众饮食安全。